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- Totale: 30 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: 4 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 266 | calorie |
| 17g | Grasso |
| 24g | Carboidrati |
| 5g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 266 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 17 g | 22% |
| Grassi saturi 3g | 13% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 1010mg | 44% |
| Carboidrati totali 24 g | 9% |
| Fibra dietetica 4g | 15% |
| Proteine 5g | |
| Calcio 183mg | 14% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Il gusto burroso degli spinaci si abbina bene a questa salsa cremosa senza crema salata. Prova a servirlo con pasta, riso o quinoa per un facile pasto della settimana o usalo in un piatto di ravioli ripieni di fantasia per una cena in famiglia.
ingredienti
- 10 once spinaci freschi o congelati, (scongelati se congelati)
- 1/4 di tazza di olio d'oliva
- 2 cucchiai di farina
- 1/4 tazza di cipolle bianche tagliate a dadini
- 2 1/2 tazze di latte di soia non zuccherato (utilizzare un marchio che utilizza un agente addensante, come la seta)
- 1/2 cucchiaino- 1 cucchiaino di sale o qb
- Pepe, a piacere
I passaggi per farlo
Fai bollire diverse tazze d'acqua in una casseruola o pentola di medie dimensioni. Metti gli spinaci nel colino o nel cestino del vapore e cuoci a vapore sull'acqua bollente, per circa 3 minuti. Metti gli spinaci in una ciotola di medie dimensioni e copri per tenerli caldi mentre fai la salsa.
Prepara la salsa di panna. In una casseruola a fuoco medio-basso, scaldare l'olio. Aggiungere la farina e cuocere per circa 2 minuti, mescolando continuamente con una frusta a filo fino a che liscio. Continuando a mescolare, aggiungi il latte di soia e le cipolle e fai sobbollire per circa 4-5 minuti. Sale e pepe a piacere.
In un robot da cucina o in un frullatore, unisci gli spinaci con la salsa di panna, pulsando più volte in modo che il composto sia cremoso ma abbia ancora frammenti visibili di spinaci e cipolla. Servire da solo come contorno con un formaggio senza latte o con pasta o riso come antipasto.
Usare cautela quando si mescolano ingredienti caldi
Il vapore si espande rapidamente in un frullatore e può far schizzare gli ingredienti ovunque o provocare ustioni. Per evitarlo, riempi il frullatore solo per un terzo fino in fondo, apri la parte superiore e copri con un panno da cucina piegato durante la miscelazione.
Questa ricetta è adatta per diete prive di latticini, lattosio e vegetariane, ma come per qualsiasi ricetta destinata a persone con allergie o restrizioni dietetiche, assicurati di leggere attentamente tutte le etichette nutrizionali per assicurarti che non ci siano derivati derivati del latte nascosti ingredienti (o altri allergeni, se questi si applicano a te).
Tag ricetta:
- spinaci
- Crema di spinaci
- cena
- francese
