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- Totale: 70 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 55 minuti
- Resa: 1 calzolaio (8 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 224 | calorie |
| 7g | Grasso |
| 41g | Carboidrati |
| 2g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 1 calzolaio (8 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 224 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 7 g | 9% |
| Grassi saturi 1g | 7% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 556mg | 24% |
| Carboidrati totali 41 g | 15% |
| Fibra dietetica 2g | 8% |
| Proteine 2g | |
| Calcio 183mg | 14% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Il Georgia Peach Council ha fondato il National Peach Cobbler Day il 13 aprile negli anni '50. Ma le pesche non raggiungono la loro alta stagione fino a luglio negli Stati Uniti. A seconda della posizione, alcuni frutteti possono avere calendari del raccolto che si estendono da maggio a settembre di ogni anno. Questa ricetta richiede pesche fresche, non la varietà in scatola. Il calzolaio vegano alla pesca è perfetto per l'estate, ma questo calzolaio senza latticini è un alimento preferito per tutto l'anno. Puoi usare questa ricetta per altri calzolai come la mora o la ciliegia.
ingredienti
- Per il ripieno di pesca:
- 5 tazze di pesche (pelate e tritate)
- 3/4 tazze di zucchero
- 1/4 di tazza d'acqua
- Opzionale: 1 pizzico di cannella
- Per la crosta del calzolaio:
- 1 1/2 tazze di farina per tutti gli usi
- 1 1/2 cucchiaio di lievito in polvere
- 3 cucchiai di zucchero (più altro per l'aspersione)
- 1 pizzico di sale
- 6 cucchiai di margarina di soia (fredda)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Preriscalda il forno a 350 F. Ungere leggermente una profonda tortiera da 9 pollici con margarina o olio di soia senza latte.
In una casseruola a fuoco medio, unisci le pesche, lo zucchero, l'acqua e la cannella, mescolando per sciogliere lo zucchero. Portare a ebollizione il composto, abbassare il fuoco e lasciar sobbollire per circa 8-10 minuti. Togliere dal fuoco e versare nel piatto per torte preparato.
In un robot da cucina, unisci farina, lievito, zucchero e sale, pulsando più volte per mescolare bene.
Aggiungi la margarina di soia e procedi fino a quando la miscela non assomiglia a un pasto grosso.
Con la macchina in funzione, aggiungere il latte di mandorle (o latte di soia) senza latte in un flusso costante fino a quando l'impasto si forma in una palla e tiene insieme.
Usando le dita, tirare e appiattire i pezzi di pasta tra le dita e stenderli delicatamente sulla parte superiore del ripieno, sovrapponendoli e coprendo il più possibile la superficie del ripieno. (La miscela si espanderà, quindi va bene se non è coperto tutto il condimento.) Una volta che tutto l'impasto è stato usato, cospargere il condimento con lo zucchero.
Cuocere fino a quando non è gonfio e marrone dorato, circa 35 a 45 minuti.
Servire caldo, a temperatura ambiente o freddo.
Suggerimenti
- Assicurati di usare pesche mature in questa ricetta. I segni di maturità includono un colore di base giallo con un arrossimento vibrante intorno alla parte superiore. La pesca dovrebbe anche essere solida al tatto, ma dare un po 'quando premendola con il dito. Le pesche mature emanano anche un aroma dolce. Prova a comprare pesche in stagione, direttamente dalla fattoria o in un mercato locale degli agricoltori per assicurarti che siano state raccolte mature. Raccogliere pesche acerbe e poi refrigerarle in vendita può renderle meschine.
Tag ricetta:
- pesca
- dolce
- Britannico
- compleanni
