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- Totale: 30 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: da 2 a 4 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 310 | calorie |
| 21g | Grasso |
| 19g | Carboidrati |
| 11g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 2 a 4 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 310 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 21 g | 27% |
| Grassi saturi 12g | 58% |
| Colesterolo 232mg | 77% |
| Sodio 105mg | 5% |
| Carboidrati totali 19g | 7% |
| Fibra dietetica 3g | 11% |
| Proteine 11g | |
| Calcio 69mg | 5% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Soffice, ricca e decadente, la mousse al cioccolato fondente è un dessert impressionante da servire durante le cene. Basta non rovinare l'effetto dicendo ai tuoi ospiti quanto sia stato facile farlo. Mousse significa "schiuma" o "schiuma" in francese e il piatto può essere dolce o salato e servito caldo o freddo.
È importante utilizzare cioccolato fondente di buona qualità semisweet per ottenere i migliori risultati di degustazione. Puoi aggiungere un tocco di Baileys Irish Cream per dare una dimensione in più al sapore di cioccolato, ma è del tutto facoltativo. La mousse può essere preparata un giorno prima e refrigerata fino al momento di servire.
Una nota importante sulla fusione del cioccolato: assicurati di utilizzare una ciotola resistente al calore pulita e completamente asciutta. Non deve contenere nemmeno la più piccola goccia d'acqua. Altrimenti, il cioccolato si impadronirà. Inoltre, usa un uovo pastorizzato perché, mentre il tuorlo cuocerà nel cioccolato, l'albume rimane crudo. La parte più difficile di questa ricetta è aspettare le due ore necessarie per rilassarsi prima di mangiarlo!
ingredienti
- 3/4 di tazza / 150 grammi di gocce di cioccolato (di buona qualità, scuro, semisweet)
- 2 cucchiai di panna da montare
- 3/4 di tazza / 180 ml di panna da montare
- 1 uovo grande (pastorizzato, separato)
- Opzionale: 1 cucchiaio di Baileys Irish Cream
- Contorno: scaglie di cioccolato
- Contorno : lamponi freschi
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Aggiungi 2 cucchiai di panna montata e cioccolato in una ciotola di metallo pulito. Metti la ciotola sopra una casseruola piena d'acqua a sufficienza per cuocere a fuoco lento per diversi minuti. Assicurarsi che l'acqua non tocchi la ciotola.
Scaldare delicatamente e mescolare la miscela di crema al cioccolato con un cucchiaio di metallo fino a quando il cioccolato si scioglie e liscio.
Rimuovi la miscela di cioccolato dalla stufa per farla raffreddare leggermente. Aggiungi il tuorlo d'uovo al composto di cioccolato mescolando fino a quando combinato e liscio. Il calore residuo del cioccolato "cuocerà" il tuorlo d'uovo. Metti la ciotola sulla pentola piena di acqua calda per mantenere caldo il cioccolato ma non riaccendere il fuoco.
Montare la panna da montare fino a formare picchi morbidi. Aggiungi metà del cioccolato fuso alla panna montata con il cucchiaio di metallo e piega fino a quando non sarà combinato. Piega la miscela di cioccolato rimanente, ma fai attenzione a non mescolare eccessivamente o sgonfiare il volume. Mettere da parte.
Usa un mixer elettrico pulito per sbattere l'albume fino a formare dei picchi morbidi e poi piegalo nella miscela di mousse al cioccolato. Metti la mousse in bicchieri da portata. Coprire e conservare in frigorifero per 2 ore.
Servire con scaglie di cioccolato o lamponi freschi.
Godere!
Tag ricetta:
- cioccolato
- dolce
- australiano
- compleanni
