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Esistono molte teglie diverse che possono essere utilizzate per diversi progetti e può essere difficile decidere quale sia la scelta migliore, soprattutto se devi uscire e acquistare una padella per il tuo progetto. Avere un assortimento di padelle a portata di mano per le tue esigenze di decorazione di una torta può essere conveniente. Le migliori pentole in qualsiasi forma sono di solito in alluminio con una superficie antiaderente e in alcuni casi silicone. Alcune delle teglie che dovresti considerare di acquistare per la tua collezione sono:
- Fogli da forno: questi fogli piatti possono essere antiaderenti o regolari e di solito sono da grigio chiaro a grigio scuro. È meglio acquistare fogli di colore più chiaro perché ciò significa che i tuoi biscotti o la torta jellyroll sono meno adatti a bruciare. Le superfici scure conducono meglio il calore. È possibile coprire le teglie scure con carta pergamena per evitare questo problema. Prova ad acquistare teglie con un labbro da 1½ pollici o 2 pollici in modo da poter cuocere anche le torte. Pentole per muffin (cupcakes): puoi certamente cuocere i muffin nella tua padella per muffin, ma queste padelle sono perfette anche per tentare i cupcake. La maggior parte delle teglie per muffin ha 12 tazze, che hanno un diametro di circa 2 ½ pollici nella parte superiore e 2 pollici di profondità. Puoi anche provare mini padelle per muffin per petite four o delicati, piccoli cupcake. La padella può essere in silicone, antiaderente o semplice alluminio. Teglie standard: di solito sono in alluminio, di colore chiaro e alte circa 3 pollici. Puoi ottenerli in un assortimento di dimensioni che vanno da 4 pollici a 16 pollici di diametro e come tondi, quadrati, esagoni, rettangoli e a forma di cuore. Se hai intenzione di preparare torte a strati e il tuo budget lo consente, raccogli più padelle della stessa dimensione in modo da poter cuocere tutti i livelli in una sessione. La maggior parte delle ricette richiede formati da 8 pollici o 9 pollici. Padelle per torte: molte coppie di sposi stanno optando per risparmiare denaro avendo una piccola torta di presentazione da fuori e poi una teglia o più torte sul retro da servire. Le tortiere per teglia possono essere piccole, 9 per 13 pollici o grandi come mezzo foglio (13 per 18 pollici), tre quarti di foglio (15 per 21 pollici) e teglia per fogli interi (18 -26-pollici). Assicurati di essere consapevole delle dimensioni del tuo forno quando acquisti queste pentole perché un foglio intero a volte può essere troppo grande per un forno residenziale. Pentole a forma di molla: Le pentole a forma di molla sono disponibili in dimensioni simili a teglie tonde e possono essere utilizzate per torte delicate o cheesecake che non richiedono gentilemente di essere capovolte per farle uscire dalla teglia. Le forme elastiche hanno il fondo piatto, che si stacca da una parete laterale rotonda che si blocca in posizione con un dispositivo di fissaggio. Quando la torta si raffredda, sblocchi i lati e rimani con la torta seduta sul fondo della padella completamente indisturbata. A seconda della qualità della pentola a forma di molla, è possibile riscontrare perdite lungo i lati e il fondo. Questo è facilmente riparabile con uno strato di lamina o pergamena sul pezzo inferiore che, quando tagliato in posizione con i lati, crea una tenuta ermetica. Padelle Bundt: le padelle Bundt sono deliziose padelle scanalate con lati svasati e una sezione al centro che crea un buco. Ti rimane una torta rotonda che sembra una ciambella elegante. Le torte Bundt sono disponibili in diverse dimensioni e sono realizzate in alluminio o con finitura antiaderente. Se stai preparando piccole torte di presentazione per i centrotavola per un matrimonio, le teglie piccole possono essere assolutamente perfette. Pentole per cibo angelo: questa è probabilmente l'unica padella che avrai per non voler essere antiaderente. Le torte di cibo d'angelo si arrampicano sui lati della teglia per creare la loro altezza caratteristica e la consistenza ariosa, quindi una superficie scivolosa crea una torta piatta. La maggior parte delle torte di angeli hanno una capacità di 10 tazze, ma puoi trovarne di più piccole. Assicurati di capovolgere la tua torta di cibo per angeli per farla raffreddare su una bottiglia in modo che la torta non cada. Teglie speciali: il tipo di teglia speciale che vuoi includere nella tua collezione è una questione di scelta. Puoi trovare stampi per quasi tutti i personaggi di un cartone animato o di un film, supereroi, padelle che creano palline perfette, padelle che agglutinano torte a forma di castelli. Queste padelle speciali dovrebbero avere una superficie antiaderente in modo che la forma si espanda uniformemente.
