L'abete rosso
- Totale: 15 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 0 minuti
- Resa: 16 pezzi (16 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 130 | calorie |
| 7g | Grasso |
| 14g | Carboidrati |
| 4g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 16 pezzi (16 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 130 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 7 g | 9% |
| Grassi saturi 1g | 3% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 26mg | 1% |
| Carboidrati totali 14g | 5% |
| Fibra dietetica 1g | 5% |
| Proteine 4g | |
| Calcio 35mg | 3% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa semplice pasta di mandorle è una ricetta fatta in casa di pasta di mandorle che richiede solo quattro ingredienti e un robot da cucina. Dopo aver provato questa pasta di mandorle fresca e ricca di noci, non la comprerai mai più da un negozio.
La pasta di mandorle è un ingrediente chiave nel marzapane e in molte altre caramelle e pasticcini in stile europeo. Può essere costoso acquistare nei negozi, ma è facile da fare a casa. Avrai bisogno di mandorle sbollentate (che puoi sbollentare seguendo queste istruzioni) e un grande robot da cucina per questa ricetta. Se l'albume crudo è un problema, puoi usare gli albumi pastorizzati presenti in un cartone nei negozi di alimentari.
ingredienti
- 1 1/2 tazze di mandorle intere (blended)
- 1 1/2 tazze di zucchero a velo (setacciato)
- 1 albume grande (leggermente sbattuto, a temperatura ambiente)
- Opzionale: 1/2 cucchiaino di estratto di mandorle
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
Metti le mandorle sbollentate intere e 1/2 tazza di zucchero a velo in un grande robot da cucina da 7 tazze dotato di una lama d'acciaio. Lavorare le noci e lo zucchero fino a quando le noci non vengono macinate molto finemente, fermandosi periodicamente per raschiare i lati del contenitore del processore. Lo zucchero aiuterà a prevenire che le noci si trasformino in burro di mandorle, ma fai ancora attenzione a un trattamento eccessivo.
L'abete rosso
Una volta che le mandorle sono macinate molto finemente, aggiungi il resto dello zucchero a velo e pulsa fino a quando non è completamente miscelato nelle mandorle tritate.
L'abete rosso
Fermare il processore e aggiungere l'albume e l'estratto di mandorla, se in uso.
L'abete rosso
Riaccendi il robot da cucina ed elabora la pasta di mandorle fino a quando non si riunisce in un gruppo nel robot da cucina.
L'abete rosso
Se sembra molto appiccicoso, aggiungi un po 'più di zucchero a velo, un cucchiaio alla volta, fino a quando è liscio.
L'abete rosso
Puoi usare la pasta di mandorle in una sola volta o avvolgerla per usarla in un secondo momento.
L'abete rosso
Avvolgerlo saldamente in un involucro di plastica e quindi riporlo in una borsa con cerniera.
L'abete rosso
Godere!
Suggerimenti
- Avvolta in questo modo, la pasta di mandorle può essere conservata per un massimo di 3 mesi in frigorifero o 6 mesi in congelatore. Assicurati di portare la pasta di mandorle a temperatura ambiente prima di usarla nelle ricette.
Tag ricetta:
- caramella
- pasta di mandorle
- dolce
- italiano
