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- Totale: 17 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 7 minuti
- Resa: 3 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 140 | calorie |
| 10g | Grasso |
| 12g | Carboidrati |
| 4g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 3 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 140 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 10 g | 13% |
| Grassi saturi 1g | 4% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| 585mg di sodio | 25% |
| Carboidrati totali 12g | 4% |
| Fibra dietetica 4g | 13% |
| Proteine 4g | |
| Calcio 36mg | 3% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Gli asparagi freschi risultano teneri ma ancora croccanti, ricoperti da una saporita salsa di ostriche in questo soffritto di asparagi facile e veloce. Gli asparagi sono abbinati a funghi e peperoni rossi - la ricetta utilizza circa 4 tazze di verdure ed è progettata per avere un po 'di salsa extra da abbinare al riso.
ingredienti
- 1/4 tazza di brodo di pollo o brodo
- 2 1/2 cucchiai di salsa di ostriche
- 1/2 cucchiaino di zucchero semolato
- Q.b. pepe nero
- 1 cucchiaino di amido di mais
- 2 cucchiaini di acqua
- 2 cucchiai di arachidi o olio vegetale per soffriggere
- 1 1/2 cucchiaini di zenzero fresco tritato
- 1 cucchiaino di aglio tritato finemente
- 1/2 kg di asparagi, lavati, tagliati, tagliati in diagonale in strisce da 1 1/2 ”
- 1/4 di tazza d'acqua
- 1 tazza di funghi a fette
- 1 peperone rosso medio, (senza semi, tagliato a strisce sottili)
- 1 cucchiaino di vino di riso cinese o sherry secco, o secondo necessità
- 1/4 a 1/2 cucchiaino di sesamo asiatico
I passaggi per farlo
In una piccola ciotola o misurino, mescolare il brodo di pollo o il brodo, la salsa di ostriche, lo zucchero e il pepe nero. In una piccola ciotola separata, dissolva l'amido di mais nell'acqua.
Scaldare il wok e aggiungere olio, vorticoso in modo che ricopra la metà inferiore della padella. Quando l'olio è caldo, aggiungi l'aglio e lo zenzero. Mescolare per circa 10 secondi fino a quando non è aromatico.
Aggiungere gli asparagi e soffriggere per 1 minuto. Aggiungere l'acqua, coprire e lasciare cuocere a vapore per 1-2 minuti, fino a quando l'acqua è quasi assorbita.
Spingi gli asparagi ai lati del wok. Aggiungi i funghi e il peperone nel mezzo. Friggere per un minuto, cospargendo un po 'di vino di riso o asciugare lo sherry sui funghi mentre si frigge. Spingi i funghi e il peperone ai lati del wok.
Mescola rapidamente la salsa e versala nel mezzo del wok. Mescola la miscela di amido di mais e acqua e versala nella salsa, mescolando rapidamente per addensare. Una volta che la salsa si addensa, mescola per unire le verdure nella salsa addensata. Mescolare l'olio di sesamo. Servire con riso cotto.
Tag ricetta:
- Pepe
- contorno
- asiatico
- compleanni
