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- Totale: 22 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 12 minuti
- Resa: 4 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 308 | calorie |
| 19g | Grasso |
| 31g | Carboidrati |
| 8g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 308 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 19 g | 24% |
| Grassi saturi 14g | 71% |
| Colesterolo 156mg | 52% |
| Sodio 73mg | 3% |
| Carboidrati totali 31 g | 11% |
| Fibra dietetica 4g | 16% |
| Proteine 8g | |
| Calcio 142mg | 11% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questo meraviglioso dessert alla crema di mango conquisterà i cuori degli amanti della crema e del mango. La ricetta può essere montata in soli 20 minuti con l'uso di un frullatore, un robot da cucina o un elicottero. Il latte di cocco aggiunge al cremoso sapore tropicale mantenendo questa crema pasticcera più bassa di grassi rispetto a quelle fatte con crema di latte. Avrai bisogno di due mango per questo dessert, più maturi che puoi trovarli.
La profondità del colore della crema pasticcera finita varia dall'arancio chiaro all'arancio intenso a seconda del tipo di mango che acquisti e della loro maturità.
ingredienti
- 2 manghi freschi maturi
- 2 o 3 cucchiai di zucchero bianco
- 1 tazza di latte di cocco (normale o leggero)
- 2 1/2 cucchiai di amido di mais
- 3 tuorli d'uovo
- Opzionale: 1/4 tazza di basilico fresco (o foglie di menta fresca)
I passaggi per farlo
Taglia il mango a cubetti (includi la carne attorno alle pietre). Metti da parte alcuni cubetti o fette per servire e metti il resto in un frullatore, un robot da cucina o un grosso elicottero (vuoi circa 1 tazza di frutta). Aggiungi 2-3 cucchiai di zucchero ed elabora 10-20 secondi per creare una purea di mango liscia. Lascia questo nel frullatore / processore.
Versare 1/4 di tazza di latte di cocco in una tazza o una piccola ciotola. Aggiungi l'amido di mais e mescola rapidamente con una forchetta o una frusta per sciogliere. Aggiungi questa miscela, oltre ai tuorli d'uovo, alla purea di mango nel tuo frullatore / processore. Blitz per 10 secondi. Mettere da parte.
Versa il latte di cocco rimasto (3/4 di tazza) in una pentola a fuoco medio. Portare a ebollizione leggera, mescolando continuamente fino a quando non si formano piccole bolle sui bordi esterni e la superficie è leggermente fumante. Versa questo latte di cocco caldo nel tuo frullatore / robot da cucina. Blitz immediatamente da combinare, da 5 a 10 secondi.
Per finire la crema pasticcera, versa tutto questo nella tua pentola e accendi il fuoco a medio-alto. Mescolare continuamente e ridurre il calore a medio mentre si addensa, da 7 a 10 minuti. Prova del gusto per la dolcezza, aggiungendo più zucchero fino a raggiungere la dolcezza desiderata.
Se addensato a proprio piacimento, versare o versare in piatti o bicchieri da portata. Refrigerare fino a freddo. Per servire, distribuire cubi riservati di mango fresco sulle cime della crema pasticcera. Aggiungi rametti di menta fresca se lo desideri.
Tag ricetta:
- dessert senza latte
- dolce
- tailandese
- estate
