L'abete rosso
- Totale: 75 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 60 minuti
- Resa: 8 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 396 | calorie |
| 17g | Grasso |
| 58g | Carboidrati |
| 6g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 8 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 396 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 17 g | 22% |
| Grassi saturi 9g | 45% |
| Colesterolo 146mg | 49% |
| Sodio 354mg | 15% |
| Carboidrati totali 58g | 21% |
| Fibra dietetica 3g | 12% |
| Proteine 6g | |
| Calcio 147mg | 11% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa è una popolare ricetta di pera cotta fatta con burro e pastella a forma di torta, insieme a pere fresche. Questo è il tipo semplice di calzolaio. Il calzolaio è fatto con pere zuccherate a strati sugli ingredienti della pastella di burro e torta e cotto alla perfezione.
Usa pere sode e mature. Le pere Bosc e Anjou sono scelte eccellenti. O combinare una varietà con le pere Bartlett.
ingredienti
- 3 a 4 tazze di pere (affettate fresche)
- 1 1/2 tazze di zucchero (diviso)
- 1 stick (4 once) di burro
- 3/4 tazza di farina per tutti gli usi
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/4 cucchiaino di sale
- 3/4 tazza di latte (intero o magro)
- 1 uovo grande
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
Riscaldare il forno a 325 F / 165 C / Gas 3.
Mescolare le pere con 1/2 tazza di zucchero e lasciare riposare.
L'abete rosso
Metti il burro in una teglia da 2 litri e mettilo in forno fino allo scioglimento.
L'abete rosso
Unisci tutti gli ingredienti secchi, compresa la restante 1 tazza di zucchero. Mescolare bene.
L'abete rosso
Sbatti insieme il latte e l'uovo in una terrina.
L'abete rosso
Combina lentamente con ingredienti secchi per fare una pastella.
L'abete rosso
Versare sopra il burro fuso. Non mescolare.
L'abete rosso
Cucchiai di pere sulla pastella. Non mescolare.
L'abete rosso
Cuocere in forno preriscaldato per 50 a 60 minuti, o fino a quando ben rosolato e le pere sono tenere. Se il condimento sembra dorare eccessivamente, coprire il piatto con un foglio e continuare a cuocere fino a quando le pere sono tenere.
L'abete rosso
Rimuovere il calzolaio dal forno e posizionarlo su una griglia per raffreddarlo leggermente.
l'abete rosso
Goditi il calzolaio caldo o freddo con una pallina di gelato o panna montata.
Suggerimenti
- Alcune pere reggono meglio di altre. Le varietà Bosc e Anjou sono eccellenti negli articoli da forno. Le pere Bartlett e Comice tendono a rompersi. Per una buona consistenza e sapore, prova una combinazione di una varietà decisa con Bartlett. Conserva un ciabattino di frutta a temperatura ambiente per circa 2 giorni o conservalo in frigorifero per un massimo di 5 giorni.
Variazioni Ricetta
- Per un calzolaio di mirtilli di pera, aggiungi 1 tazza di mirtilli freschi alle pere e zucchero. Aggiungi circa 1/2 tazza di noci pecan tritate al ripieno di pere per una consistenza aggiuntiva. Spargi le mandorle tostate a fette o affettate su singole porzioni.
Tag ricetta:
- Pera
- calzolaio pera
- dolce
- meridionale
