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- Totale: 18 minuti
- Prep: 6 minuti
- Cuocere: 12 minuti
- Resa: 3-4 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 134 | calorie |
| 0g | Grasso |
| 28g | Carboidrati |
| 6g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 3-4 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 134 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 0g | 1% |
| Grassi saturi 0g | 0% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 2153mg | 94% |
| Carboidrati totali 28g | 10% |
| Fibra dietetica 4g | 16% |
| Proteine 6g | |
| Calcio 93mg | 7% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa semplice ricetta di melanzane è facile da preparare sul barbecue o sulla griglia. Le melanzane in stile tailandese sono un ottimo contorno per ogni occasione. Fette sottili di melanzane cinesi o giapponesi vengono marinate in salsa tailandese, quindi grigliate in una tonalità dorata. La marinata funge anche da salsa che può essere aggiunta alla fine o come salsa mentre si mangia (eccellente con il riso). Se ti piacciono le melanzane, provale alla griglia con questa deliziosa ricetta tailandese!
ingredienti
- 1 melanzana cinese (funzioneranno anche altri tipi di melanzane)
- 4 cucchiai. salsa di soia
- 4 cucchiai. salsa di ostriche (o salsa di ostriche vegetariana, disponibile nella maggior parte dei negozi di alimentari cinesi / asiatici)
- 2 cucchiai. salsa di pesce (o salsa di pesce vegetariana)
- 2 cucchiai. zucchero di canna
- 7 a 8 spicchi d'aglio (tritati o 1 1/2 cucchiaio di aglio preparato in purea)
- Opzionale: 1 peperoncino rosso tritato fresco (o 1-2 cucchiaini di salsa di peperoncino)
- 2 cucchiai. vino bianco (o cucinare vino o sherry)
- Spremere il succo di lime
I passaggi per farlo
In una ciotola o tazza, mescolare insieme la salsa di soia, la salsa di ostriche, la salsa di pesce, 2 cucchiai. zucchero di canna, aglio e peperoncino (se utilizzato). Mescolare fino a quando lo zucchero si dissolve.
Lavare e asciugare le melanzane. Affettando longitudinalmente, tagliare sottili le melanzane (circa 1/4 di pollice di spessore).
Metti le fette di melanzane in un piatto lungo e piatto (come una casseruola di lasagne di vetro). Versare la salsa all'aglio preparata precedentemente sulle fette, girandole per coprirle con la salsa; dovrai impilare le fette una sopra l'altra.
Lasciare marinare le melanzane almeno 10 minuti o fino a 24 ore prima del tempo di cottura (coprire e conservare in frigorifero per periodi più lunghi).
Metti le fette di melanzane su una griglia calda, lasciando da 5 a 10 minuti per lato (a seconda di quanto sono spesse le fette), o finché la melanzana non diventa dorata e diventa morbida quando viene testata con una forchetta.
Mentre le melanzane stanno cuocendo, versare la salsa rimanente dal fondo della casseruola in una casseruola. Mettere a fuoco medio, aggiungendo qualche cucchiaio. vino più una spremuta di succo di lime e 1 cucchiaino. zucchero di canna.
Portare a ebollizione vicina, quindi ridurre al minimo il calore. Assaggia la salsa: dovrebbe essere aglio e leggermente dolce. Regola la dolcezza secondo i tuoi gusti, aggiungendo fino a 1 cucchiaino in più. zucchero. Se vuoi che sia più aglio, aggiungi un po 'più di aglio fresco o frullato. Se è troppo salato per i tuoi gusti, aggiungi un'altra spremuta di succo di lime.
Per servire, metti le melanzane su un piatto e versa la salsa o servila sul lato. Questa melanzana si abbina bene al riso o ad altri piatti che potresti cucinare.
Tag ricetta:
- melanzana
- melanzane grigliate
- contorno
- tailandese
