Pranzo domenicale o carne arrosto, che si tratti di pollo, manzo, maiale - di solito richiede un buon sugo di carne. Il sugo è la parte adorabile che aggiunge sapore e umidità. Per cos'altro useresti tutta la tua purea di patate se non per assorbire un sugo denso e ricco?
Il sugo nel cibo britannico e irlandese è generalmente scuro e ricco, anche se sul pollame lo renderesti più spesso. A differenza di uno jus, che è una riduzione, il sugo sarà quasi sempre addensato.
Una ricetta del sugo è così semplice. Sai cosa stai mangiando quando ne produci i tuoi in quanto sono i succhi di carne del tuo arrosto e del tuo brodo. Molti sughi pronti (non tutti) sono ricchi di sale.
Prova a preparare alcune delle seguenti ricette!
-
Ricetta Sugo Di Carne Arrosto Semplice
Foto Elaine Lemm
Fai la tua scelta, che si tratti di arrosto di manzo, maiale, agnello, selvaggina, pollame, la tecnica è più o meno la stessa. Tutto ciò di cui hai bisogno sono i succhi del tuo arrosto, brodo e un po 'di vino rosso o porto. Semplice.
Un delizioso sugo fatto con i succhi di pan è il miglior accompagnamento per un Sunday Roast. È facile e veloce da preparare una volta cotta la carne. Questa ricetta può essere utilizzata per qualsiasi carne arrosto come agnello, manzo o maiale.
-
Ricetta Easy Rich Onvy Gravy
L'abete rosso
Non pensare nemmeno a servire Bangers e Mash senza un pool di salsa densa e ricca di cipolle. Il delizioso matrimonio tra la cipolla e il ricco brodo, che se versato su un tumulo di purè di patate cremose e salsicce grasse e succose è semplicemente il paradiso del cibo.
Una deliziosa alternativa al sugo di cipolla tradizionale, un sugo di senape e cipolla dà un piccolo morso in più, ottimo se le tue salsicce hanno un sapore forte. Usa una senape integrale per ancora più consistenza e sapore. Usa l'inglese o il francese se vuoi un buon calcio al tuo sugo.
-
Sugo Di Pollame
Marron Caruso / Getty Images
Hai arrostito il tuo tacchino, l'hai lasciato riposare e ora è il momento di preparare il sugo di tacchino. La Turchia è il sugo migliore da servire a fianco del tuo uccello arrosto in quanto è fatto con i succhi dell'uccello e alcuni altri ingredienti semplici.
Se non hai scorte di pollame nel congelatore, non farti prendere dal panico; puoi usare uno stock pronto o un cubo stock di buona qualità.
Un delizioso pollo arrosto o tacchino ricoperto da un sugo caldo - delizioso.
