L'abete rosso
- Totale: 25 minuti
- Prep: 5 minuti
- Cuocere: 20 minuti
- Resa: 4 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 56 | calorie |
| 0g | Grasso |
| 13g | Carboidrati |
| 1g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 56 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 0g | 0% |
| Grassi saturi 0g | 0% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 7mg | 0% |
| Carboidrati totali 13 g | 5% |
| Fibra dietetica 2g | 7% |
| Proteine 1g | |
| Calcio 105mg | 8% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Abbastanza spesso il rabarbaro viene stufato per l'uso in varie ricette di rabarbaro o ricette che usano rabarbaro. Una deliziosa alternativa è arrostire il rabarbaro in forno con un po 'di succo d'arancia e zucchero di canna. Questa torrefazione aiuta il rabarbaro a mantenere il suo bel colore, intensifica il sapore e mantiene la forma del rabarbaro piuttosto che una poltiglia. Una volta che hai il rabarbaro tostato, usa come faresti in qualsiasi ricetta con rabarbaro o congelato in umido.
ingredienti
- 1 libbra di rabarbaro
- 2 cucchiai di zucchero di canna (morbido)
- 3 cucchiai di succo d'arancia
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
Preriscalda il forno a 350 F / 175 C / Gas 4.
Tagliare il rabarbaro in pezzi da 1 pollice e metterlo in una pirofila. Cospargere con lo zucchero e il succo d'arancia.
L'abete rosso
Coprire liberamente il piatto con un foglio di stagno, un coperchio o semplicemente un vassoio per arrosti.
L'abete rosso
Cuocere in forno preriscaldato per circa 20 minuti o fino a quando il rabarbaro è cotto, ma non cade a pezzi.
L'abete rosso
Togliere dal forno e lasciare scoperto per raffreddare.
L'abete rosso
Usa in tutte le tue ricette preferite di rabarbaro e divertiti!
Mancia
- Il segno distintivo del rabarbaro fresco è il suo colore brillante. Gli steli dovrebbero essere fermi e dritti e le foglie di un colore giallo pallido.
Ecco alcune ricette per ispirarti
Ricetta tradizionale della briciola del rabarbaro
Sgombro in padella con rabarbaro tostato
Ricetta Fool di rabarbaro
Ricetta Mess di rabarbaro
Vuoi sapere come scegliere il rabarbaro?
Il rabarbaro è una bella verdura e gli steli sottili di rabarbaro precoce che compaiono nei negozi sono sempre motivo di festa e tempo per estrarre le ricette di rabarbaro.
Cerca sempre un colore brillante, i gambi di rabarbaro devono essere sodi e dritti ma il giallo pallido, non dovrebbero mai essere neri, mostra l'età del rabarbaro.
Mangia sempre rabarbaro fresco, è come se tutti gli alimenti locali fossero meglio consumati il prima possibile.
Scheda del rabarbaro
Il rabarbaro (genere Rheum) appartiene alla famiglia delle piante Polygonaceae. Contrariamente alla credenza popolare, il rabarbaro è un ortaggio, non un frutto, essendo un parente stretto di Sorrel da giardino.
I gambi di rabarbaro, sebbene tartare commestibili, le foglie, tuttavia, sono tossici.
All'inizio della primavera il rabarbaro non ha bisogno di peeling, basta tagliare e lavare.
Il rabarbaro è composto per il 95% di acqua. Non contiene grassi, sodio o colesterolo.
Il rabarbaro contiene una discreta fonte di potassio. Gli steli croccanti e acidi sono ricchi di vitamina C, fibre alimentari e calcio.
Il calcio nel rabarbaro si combina con l'acido ossalico rendendo difficile per il corpo di assorbire.
Tag ricetta:
- rabarbaro
- dolce
- Britannico
- primavera
