Diana Rattray
- Totale: 25 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: 4 porzioni
Questo semplice pollo padella è perfetto per ogni notte della settimana e la salsa veloute fa un sugo meraviglioso.
Usa un brodo di pollo di buona qualità per preparare la salsa, quindi servi con purè di patate o riso per un pasto veloce, facile e di grande gusto. Questa è una ricetta che troverai ancora e ancora.
Guarda anche
Petti Di Pollo Alla Paprika Con Sugo Di Panna Acida
Marsala di pollo cremoso
ingredienti
- Petto di pollo disossato e senza pelle da 1/2 libbra (metà)
- 1/4 tazza di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino di timo macinato
- 3/4 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
- Dash aglio in polvere
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di burro
- Per la salsa Veloute:
- 3 cucchiai di burro
- 2 cucchiai di scalogno o cipolla tritati finemente
- 3 cucchiai di farina per tutti gli usi
- 1 1/2 tazze di brodo di pollo
- Sale tritato (o qb)
- Dash Pepe (o qb)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Metti i petti di pollo tra i fogli di pellicola trasparente e pesta a uno spessore uniforme di 1/2 pollice.
In una padella capiente, sciogli 1 cucchiaio di burro con l'olio d'oliva.
In un piatto o in una ciotola poco profonda, unisci la farina, il timo, 3/4 cucchiaino di sale, 1/4 di cucchiaino di pepe nero e un pizzico di aglio in polvere. Mescolare per fondere accuratamente. Immergere i pezzi di pollo nella miscela di farina, ricoprendoli bene, quindi friggere per circa 4-5 minuti su ciascun lato o fino a quando il pollo è cotto. Il pollo dovrebbe leggere almeno 165 gradi su un termometro a lettura istantanea.
Nel frattempo, in una casseruola, sciogli 3 cucchiai di burro. Soffriggere la cipolla fino a quando sarà tenera. Mescolare i 4 cucchiai di farina e mescolare fino a quando ben miscelato e frizzante. Incorporare il brodo di pollo e cuocere, mescolando, fino a quando non si addensa. Aggiungere sale e pepe a piacere.
Servire la salsa veloute con i pezzi di pollo rosolati.
Tag ricetta:
- salsa
- salsa al veloute
- cena
- meridionale
