Diana Rattray
- Totale: 18 minuti
- Preparazione: 8 minuti
- Cook: 10 minuti
- Resa: 4 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 226 | calorie |
| 3g | Grasso |
| 50g | Carboidrati |
| 3g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 persone | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 226 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 3g | 4% |
| Grassi saturi 2g | 11% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 20mg | 1% |
| Carboidrati totali 50 g | 18% |
| Fibra dietetica 5g | 16% |
| Proteine 3g | |
| Calcio 139mg | 11% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questo sciocco al rabarbaro alla fragola è un dessert incredibilmente facile ed è abbastanza versatile. Aggiungi alcuni mirtilli agli strati per renderlo un dessert rosso, bianco e blu, o rendilo ancora più veloce con topping montati congelati e scongelati. Potresti anche usare alcune fragole intere congelate, tagliate a fette, insieme alla miscela di rabarbaro cotta e refrigerata.
Secondo The Encyclopedia of American Food and Drink, il nome "sciocco" è un dessert di frutta cotta e frullata servita con panna. Apparentemente la parola risale al 1590 circa in stampa.
Se stai guardando calorie e grassi, prova questo dessert con yogurt alla vaniglia o budino magro al posto della panna montata. Un pazzo di frutta può anche essere fatto con strati di crema pasticcera, budino o crema pasticcera.
Questo è un dessert semplice ed elegante, ed è un modo meraviglioso per celebrare rabarbaro e fragole primaverili. Usa grandi bicchieri di vino robusti o bicchieri da dessert semifreddi.
ingredienti
- 1 libbra di rabarbaro (lavato e tagliato a pezzi di 1/2 pollice, circa 4 tazze)
- 4 cucchiai di succo d'arancia
- 1/2 tazza di zucchero semolato
- 1 tazza di panna montata pesante
- 2 cucchiai di zucchero a velo
- 1/2 cucchiaino di vaniglia
- 2 tazze di fragole (a fette)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
In una casseruola media a fuoco medio, unire il rabarbaro con succo d'arancia e zucchero semolato. Porta a ebollizione la miscela di rabarbaro. Ridurre la fiamma al minimo e continuare la cottura, mescolando di tanto in tanto, per circa 5 minuti.
Coprire e continuare la cottura per 5 minuti in più, fino a quando la miscela di rabarbaro è molto morbida.
Trasferire in una ciotola, coprire e raffreddare accuratamente in frigorifero.
Sbattere la panna montata pesante in una ciotola ghiacciata fino a quando non inizia ad addensarsi.
Sbattere lo zucchero e la vaniglia dei pasticceri e continuare a battere fino a quando non si formano picchi morbidi.
Metti a strati un po 'della miscela di rabarbaro e alcune fragole a fette, quindi uno strato di panna montata.
Ripeti gli strati fino a quando la frutta e la panna non vengono utilizzate.
Servi e divertiti!
Suggerimenti
- Aggiungi alcuni mirtilli freschi agli strati per un festoso dessert rosso, bianco e blu o piega una manciata di mirtilli nella panna montata. Sostituisci l'estratto di vaniglia nella panna montata con 1 cucchiaino di scorza d'arancia o aggiungi un cucchiaio di mirtillo salsa insieme alla vaniglia.
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