L'abete rosso
- Totale: 30 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cook: 15 minuti
- Tempo di preparazione totale: 90 minuti
- Resa: 6 porzioni
La pasta potrebbe non essere la prima cosa che ti viene in mente quando pensi ai cibi a basso contenuto di grassi, ma se stai cercando un'insalata di pasta senza grassi, questa ricetta di insalata di pasta vegana a basso contenuto di grassi si avvicina molto.
Di per sé, la pasta è un alimento a basso contenuto di grassi, con solo 1, 34 grammi di grasso per porzione da due once di pasta. Ciò che generalmente dà alla pasta il suo brutto rap è la quantità in cui le persone la consumano e gli ingredienti aggiunti. Due once di maccheroni di gomito crudi escono a circa mezza tazza di pasta cotta, che è molto lontana dalle porzioni ammucchiate servite nei ristoranti che contengono le calorie.
Questa ricetta vegetariana e vegana riduce tutti gli aspetti malsani della pasta. Combina i sapori freschi di cuori di carciofo, cipolla, peperoni, fagiolini e olive nere per un contorno o un piatto principale che è ottimo per i cuochi in giardino. L'insalata di pasta viene servita al meglio refrigerata ed è rifinita con condimento per insalate italiane senza grassi e condita con basilico fresco.
ingredienti
- 1 1/2 tazze di pasta papillon (o cavatappi)
- 1 tazza di broccoli (tritato piccolo)
- 1 (12 once) può cuori di carciofi in acqua (drenati e tritati)
- 1 cipolla viola (a dadini)
- 1 peperone rosso o giallo (a dadini)
- 1 (12 once) può fagiolini (scolati e tagliati a dadini)
- 2 pomodori di medie dimensioni (a dadini)
- 1/4 tazza di olive nere (a fette)
- 2 cucchiai di basilico fresco (tritato)
- Condimento per insalata italiano vegano senza grassi da 3/4 di tazza
- Sale (qb)
- Pepe appena macinato (qb)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
Cuocere la pasta secondo le indicazioni sulla confezione in acqua salata fino al dente. Scolare e lasciare raffreddare.
L'abete rosso
Cuocere a vapore leggermente i broccoli, fino a quando sono teneri.
L'abete rosso
In una grande ciotola, mescolare insieme la pasta, i broccoli e gli ingredienti rimanenti e condire a piacere con sale e pepe.
L'abete rosso
Lasciare marinare in frigorifero almeno un'ora prima di servire. Lancia di nuovo prima di servire.
L'abete rosso
Servi e divertiti!
Mancia
- Se cotta al dente, la pasta deve essere tenera ma ferma sul morso. Non dovrebbe essere poltiglia.
Tag ricetta:
- fagioli verdi
- insalata
- americano
- picnic
