Emily Hawkes per The Spruce
- Totale: 15 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 0 minuti
- Resa: 4 porzioni
La stagione dei fichi significa che questi adorabili frutti saranno disponibili per spuntini improvvisati e l'aggiunta di pizzazz ai nostri tavoli per la cena per un breve periodo durante la prima parte dell'estate e poi ancora una volta durante la fine dell'estate fino all'autunno.
Questa insalata è una deliziosa miscela di sapore pieno di fichi e bontà di fine estate, riempita con torte, crostate, marmellate e budini di fichi.
ingredienti
- 115 grammi di cavolo (circa 3 tazze imballate, steli rimossi e tagliati in pezzi di grandi dimensioni)
- 2 cucchiai di succo di limone
- 1 avocado maturo
- 1 cucchiaino di sale marino
- 1 carota (triturata)
- 1 zucchina gialla piccola (a dadini)
- 2 tazze di foglie (verdure miste, ecc. A scelta: indivia riccia, rucola, spinaci)
- 8 fichi freschi (la tua varietà preferita, tagliati a spicchi)
- 1/4 di tazza di semi di lino macinati
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Emily Hawkes per The Spruce
Risciacquare e asciugare il cavolo, la carota, le zucchine, le verdure e i fichi e preparare secondo l'elenco degli ingredienti.
Emily Hawkes per The Spruce
Metti il cavolo in una grande ciotola e aggiungi il succo di limone, l'avocado e il sale marino. Usando mani molto pulite, massaggia gli ingredienti fino a quando il cavolo è appassito e l'avocado e il sale sono stati distribuiti uniformemente.
Emily Hawkes per The Spruce
Aggiungete la carota e le zucchine tritate e quindi aggiungete le 2 tazze di foglie di verdure miste. Piega delicatamente i fichi con i semi di lino e il resto degli ingredienti e mangia immediatamente.
Emily Hawkes per The Spruce
Questa insalata è un'aggiunta straordinaria a un piatto estivo o ad un piatto da cena.
Suggerimenti
- Quando acquisti fichi, prova ad acquistarli solo se prevedi di mangiarli (o disidratarli) immediatamente. Cerca i fichi completamente maturi che danno una leggera pressione con il pollice. La pelle leggermente rugosa e le piccole crepe sono perfettamente bene, ma evita qualsiasi frutto troppo morbido, che filtra o trasuda.
Tag ricetta:
- Carota
- contorno
- americano
- estate
