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- Totale: 60 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 40 minuti
- Resa: da 4 a 6 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 842 | calorie |
| 36g | Grasso |
| 58g | Carboidrati |
| 68g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 4 a 6 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 842 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 36 g | 46% |
| Grassi saturi 9g | 47% |
| Colesterolo 190mg | 63% |
| Sodio 1274mg | 55% |
| Carboidrati totali 58g | 21% |
| Fibra dietetica 5g | 17% |
| Proteine 68g | |
| Calcio 110mg | 8% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa è una classica ricetta di pollo e riso in stile spagnolo a base di parti di pollo, riso, zafferano, aglio e altre verdure e condimenti. La ricetta è un classico in molti paesi dell'America Latina ed è un piatto popolare in Florida.
ingredienti
- 1 pollo friggitrice (circa 2 1/2 a 3 libbre, tagliato a pezzi)
- 2 cucchiaini di sale (divisi)
- 1/2 cucchiaino di paprika
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cipolla media (tritata)
- 1 peperone rosso (seminato e tritato)
- 1 lattina (15 once) di pomodori (a dadini, scolati)
- 2 spicchi d'aglio grandi (tritati)
- 1/4 cucchiaino di salsa di peperoncino
- 1 1/2 tazze di riso bianco a grani lunghi crudo
- 2 1/2 tazze di brodo di pollo (preferibilmente a basso contenuto di sodio)
- 8 fili di zafferano
- 1 tazza di piselli surgelati (scongelati)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Cospargi leggermente i pezzi di pollo con 1 cucchiaino di sale e la paprika macinata.
Scaldare l'olio in una padella capiente o soffriggere a fuoco medio. Aggiungere i pezzi di pollo e rosolarli su tutti i lati, circa 10-12 minuti in totale. Rimuovi il pollo in un piatto e mettilo da parte.
Aggiungi la cipolla, il peperone rosso e i pomodori nella padella. Saltare fino a quando la cipolla non è traslucida. Aggiungere l'aglio e rosolare per 1-2 minuti in più. Aggiungi la salsa di peperoncino e il riso. Far rosolare per circa 3-5 minuti o fino a quando il riso è ben ricoperto di grasso.
Aggiungi il brodo nella padella e porta ad ebollizione; sbriciolare i fili di zafferano sul composto. Aggiungi i pezzi di pollo al riso. Coprire la padella e cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti o fino a quando il riso è tenero. Mescolare di tanto in tanto.
Mescola il riso e aggiungi i piselli. Coprire e cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti in più.
Assaggia e regola i condimenti con più sale o salsa piccante, se necessario.
Servire caldo con un'insalata verde.
Godere!
Tag ricetta:
- Riso
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- americano
- cena di famiglia
