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- Totale: 32 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 12 minuti
- Resa: per 8 persone
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 214 | calorie |
| 9g | Grasso |
| 31g | Carboidrati |
| 5g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 8 persone | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 214 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 9 g | 12% |
| Grassi saturi 1g | 4% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 15mg | 1% |
| Carboidrati totali 31 g | 11% |
| Fibra dietetica 2g | 7% |
| Proteine 5g | |
| Calcio 47mg | 4% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa ricetta di macaron alle mandorle è un classico biscottino, molto popolare in Francia. Questo biscotto, tuttavia, non deve essere confuso con il macaron francese, poiché i due sono molto diversi.
Questa ricetta di macarons alle mandorle è la versione più semplice del classico biscotto. Fresche all'esterno e gommose all'interno, queste prelibatezze non hanno bisogno di ripieno per essere assolutamente deliziose in quanto è sufficiente il mezzo di fusione delle mandorle.
Nota del cuoco : aggiungi un po 'di sapore e fascino a questi amaretti con alcune gocce di colorante alimentare e il tuo aroma preferito.
ingredienti
- 1 tazza di mandorle sbollentate
- 1 tazza di zucchero semolato
- 2 albumi, sbattuti leggermente
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 2 cucchiai di zucchero a velo
I passaggi per farlo
Preriscaldare un forno a 400 ° F e rivestire una teglia con carta pergamena e ungere leggermente con un po 'di burro.
Unire le mandorle, lo zucchero, gli albumi e l'estratto di vaniglia in un robot da cucina e mescolare l'impasto fino a quando non avrà assunto la consistenza di una pasta molto grossolana. Accendi il robot da cucina ad alta velocità e mescola la pasta per 2 minuti, fino a quando non diventa molto liscia e densa.
Versare la pastella in un sacchetto da pasticcino dotato di una punta larga e versare la pastella in tumuli uniformi da 1 pollice sulla teglia foderata di pergamena. Puoi disegnare un modello sulla carta pergamena se vuoi che i biscotti siano precisi, tuttavia, i biscotti fatti in casa non vogliono sembrare fatti da una macchina.
Lasciare riposare l'impasto, scoperto, per 15 minuti.
Cuocere gli amaretti per 12 minuti. Rimuovi gli amaretti caldi su una gratella e raffredda a temperatura ambiente e spolvera con lo zucchero dei confettieri prima di servire.
È meglio consumare i biscotti il prima possibile se devono essere conservati in una scatola ermetica.
Questa ricetta di amaretti francesi prevede otto porzioni.
Che cos'è un classico macaron francese?
Il Larousse Gastronomique ha localizzato origini francesi per il macaron alle mandorle nel 751, quando furono fabbricate in un'abbazia francese a Cormery. Il macaron, più come lo conosciamo oggi, risale al XVI secolo quando furono portati in Francia da Catherine de 'Medici quando sposò Enrico II nel 1533.
Il nome corretto per il biscotto è un macaron (mah-kah-ron) e ha origine dalle radici italiane, per maccherone o maccheroni. In Francia, sono conosciuti solo come Macarons; è fuori dalla Francia dove c'è confusione in quanto ci sono biscotti fatti con albume e noce di cocco noti come amaretti.
Tag ricetta:
- macaron
- dolce
- francese
- Natale
