Molly Watson
- Totale: 10 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 0 minuti
- Resa: circa 1 tazza (8 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 203 | calorie |
| 14g | Grasso |
| 20g | Carboidrati |
| 3g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: circa 1 tazza (8 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 203 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 14 g | 19% |
| Grassi saturi 2g | 11% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 28mg | 1% |
| Carboidrati totali 20 g | 7% |
| Fibra dietetica 9g | 34% |
| Proteine 3g | |
| Calcio 372mg | 29% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Il basilico fresco e solo un po 'di aglio vengono fatti roteare in una semplice vinaigrette di basilico fresco in questa facile ricetta. È perfetto su pomodori, insalate estive o grigliate di carne, ed è un modo semplice per usare un extra di basilico dal mercato degli agricoltori o un giardino prolifico.
In realtà è dannatamente gustoso su tutto ciò che viene fuori dalla griglia o fuori dal giardino - su un'insalata di zucchine rasate o condito con zucchine grigliate; gettato in insalata di pomodori di cetriolo di mais o spalmato sul panino di un semplice hamburger; mettere un'insalata caprese per un tocco o servito con salmone grigliato. Le possibilità sono infinite come una perfetta giornata estiva.
Vedi sotto (oltre la ricetta) per suggerimenti su come preparare il basilico in modo da poter mantenere questo condimento verde anche se vuoi farlo in anticipo.
ingredienti
- 2 tazze di foglie di basilico (circa 1 mazzo grande)
- 1 spicchio d'aglio piccolo
- 1/4 tazza di aceto di vino bianco (o aceto di champagne)
- 1/2 tazza di olio extra vergine di oliva
- Sale marino tritato (qb)
- Dash Pepe (qb)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Risciacqua le foglie di basilico e asciugale accuratamente.
Sbucciare e tritare l'aglio.
Metti l'aglio e l'aceto in un frullatore o un robot da cucina. Girare fino a quando l'aglio non è completamente passato nell'aceto.
Fai a pezzi le foglie di basilico mentre le aggiungi al frullatore. Vortice per passarli nell'aceto.
Con la lama roteare, irrorare lentamente con l'olio d'oliva fino a ottenere una medicazione liscia (e incredibilmente verde brillante!). Aggiungere sale e pepe a piacere.
Suggerimenti
- Quando assaggi una salsa o una salsa, mettila su una piccola parte della cosa su cui la metterai, come una foglia di lattuga, per assaggiarla per avere un migliore senso di come sarà assaggiata quando viene servita. Il verde del basilico inizierà a sbiadire su qualsiasi parte della medicazione che vede l'aria. Limita questo coprendo la superficie della medicazione con un involucro di plastica posizionato direttamente sulla superficie (di carta pergamena sulla superficie, con un involucro di plastica all'esterno). Se vuoi farlo avanti senza preoccuparti di sbiadire il basilico, imbianca semplicemente il basilico primo: porta a ebollizione una pentola d'acqua. Mentre bolle, prepara una ciotola di acqua ghiacciata. Aggiungi molto sale nella pentola e immergi le foglie di basilico nell'acqua per circa 15 secondi. Scolare il basilico e trasferirlo rapidamente nell'acqua ghiacciata. Lascialo raffreddare completamente, sollevalo dall'acqua ghiacciata e spremilo dall'acqua in eccesso. Stranamente, questo processo aiuterà il basilico a rimanere molto più verde di quanto non farebbe altrimenti.
Tag ricetta:
- Insalata verde
- vinaigrette al basilico
- italiano
- notte su settimana
