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- Totale: 9 minuti
- Prep: 5 minuti
- Cook: 4 minuti
- Resa: 3-4 porzioni (3-4 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 74 | calorie |
| 6g | Grasso |
| 4g | Carboidrati |
| 2g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 3-4 porzioni (3-4 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 74 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 6g | 8% |
| Grassi saturi 0g | 2% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 488mg | 21% |
| Carboidrati totali 4g | 1% |
| Fibra dietetica 1g | 4% |
| Proteine 2g | |
| Calcio 117mg | 9% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa semplice ricetta del bok choy è perfetta per i giorni feriali. Il trucco è avere tutti gli ingredienti a portata di mano e friggere rapidamente in modo che l'aglio non bruci (l'aggiunta di acqua o brodo di pollo aiuta anche).
ingredienti
- 1 1/2 cucchiaio di olio vegetale (la colza è buona) o olio di arachidi, per soffriggere
- 2 cucchiaini di aglio tritato
- Cavolo cinese da 1 libbra, gambi tagliati in diagonale e foglie tagliate in pezzi di 1 - 1 1/2 pollice
- Pizzico di peperoncino, pasta di peperoncino o peperoncino in polvere (opzionale)
- 1 cucchiaio di salsa di soia leggera
- 1/2 cucchiaino di zucchero
- Sale qb (ho usato meno di 1/4 cucchiaino)
- 1/4 di tazza di acqua o brodo di pollo
- Olio di sesamo asiatico, qb (abbiamo usato 1/2 cucchiaino)
- Pepe nero o bianco appena macinato, a piacere
I passaggi per farlo
Scaldare il wok e aggiungere olio. Quando l'olio è pronto, aggiungi aglio e pasta di peperoncino, polvere di peperoncino o scaglie di peperoncino se lo usi e friggi brevemente, per circa 30 secondi, fino a quando l'aglio è aromatico.
Aggiungi il cavolo cinese, aggiungendo prima gli steli e poi le foglie.
Mescolare la salsa di soia, lo zucchero e il sale e soffriggere a fuoco vivo per 1 minuto.
Aggiungere l'acqua o il brodo di pollo, coprire il wok e cuocere a fuoco lento per circa 2 o 3 minuti, fino a quando le foglie sono verde scuro e gli steli sono teneri ma non troppo morbidi.
Rimuovi il wok dal fuoco. Mescolare l'olio di sesamo e condire con pepe a piacere.
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Tag ricetta:
- Condimento vegetariano
- contorno
- asiatico
- cena di famiglia
