Elaine Lemm
- Totale: 50 minuti
- Prep: 5 minuti
- Cuocere: 45 minuti
- Resa: 1 torta (da 8 a 10 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 377 | calorie |
| 22g | Grasso |
| 39g | Carboidrati |
| 6g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 1 torta (da 8 a 10 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 377 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 22 g | 28% |
| Grassi saturi 10g | 50% |
| Colesterolo 127mg | 42% |
| Sodio 222mg | 10% |
| Carboidrati totali 39g | 14% |
| Fibra dietetica 2g | 8% |
| Proteine 6g | |
| Calcio 79mg | 6% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
La torta al limone è una vera e propria contendente per una delle torte più gustose di sempre. Esistono diverse varianti sul tema (la pioviggine di lime o di clementina è una delle più popolari) e questa versione di gin e tonic drizzle è divertente, solo per gli adulti assumono la confezione fresca.
La torta è realizzata con un metodo all-in-one in un mixer elettrico; se non ne hai uno, puoi farlo anche a mano.
ingredienti
- Per la torta:
- 4 once / 115 grammi di farina autolievitante
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- 3 once / 75 grammi di mandorle tritate
- 6 once / 175 grammi di burro non salato (ammorbidito)
- 6 once / 175 grammi di zucchero semolato (noto anche come zucchero superfino)
- 5 lime grandi (scorza; conservare il succo per lo sciroppo)
- 2 uova grandi
- 1 cucchiaio più 2 cucchiaini / 25 millilitri di gin (buona qualità)
- 1 cucchiaio più 2 cucchiaini / 25 millilitri di acqua tonica
- Per lo sciroppo:
- 3 1/3 once / 100 millilitri di succo di lime (dai 5 lime)
- 1/2 oncia / 15 millilitri di gin (buona qualità)
- Acqua tonica 1/2 oncia / 15 millilitri
- 4 once / 115 grammi di zucchero
I passaggi per farlo
Prepara la torta
Raccogli gli ingredienti.
Preriscaldare il forno a 350 F / 180 C. Ungere leggermente e rivestire una padella che misura 9 per 5 1/2 per 3 pollici (23 per 13 per 7 cm). Mettere da parte.
Setacciare la farina e il lievito nella ciotola di un robot da cucina. Aggiungi tutti gli altri ingredienti della torta e mescola ad alta velocità per creare una pastella per torta leggera, ariosa e liscia.
Versa la pastella nella tua latta preparata. Cuocere al centro del forno preriscaldato per 45-50 minuti o fino a quando un tester per torte non esce pulito e asciutto.
Rimuovere la torta dal forno e lasciarla riposare su una griglia di raffreddamento (non rimuovere la torta dalla scatola).
Fai la pioviggine
Raccogli gli ingredienti.
Metti il succo di lime, il gin, il tonico e lo zucchero in una casseruola. Scaldare delicatamente e mescolare fino a quando tutto lo zucchero si dissolve. Non bollire.
Montare la torta
Usando uno spiedino, pungere la torta dappertutto. Cucchia lentamente sullo sciroppo un po 'alla volta. Consentire sempre allo sciroppo di immergersi prima di aggiungerne altri.
Lascia che la torta si raffreddi completamente nella scatola. Quindi rimuoverlo dalla scatola e mangiarlo immediatamente o avvolgerlo in un nuovo foglio di carta pergamena e inserirlo in una scatola ermetica. Continuerà così per alcuni giorni. Non preoccuparti se diventa un po 'stantio, basta scaldarlo e servire con crema pasticcera.
Che cos'è lo zucchero semolato?
Sebbene molti di noi siano abituati a vedere solo zucchero semolato, marrone e in polvere nel corridoio di cottura, in realtà ci sono diversi tipi di zucchero, molti dei quali possono essere più popolari in altri paesi. Il termine zucchero semolato è comune nel Regno Unito e si riferisce semplicemente a uno zucchero che è stato macinato finemente; in America è noto come zucchero superfino, zucchero del panettiere o zucchero di canna. La consistenza facilita la dissoluzione in miscele.
Mancia
Lo zucchero per lo sciroppo di torta può essere granulato bianco, pennini di zucchero o, per sapore extra, Demerara (zucchero di canna marrone chiaro parzialmente raffinato). Tutti daranno un rivestimento croccante alla torta e porteranno anche la dolcezza tanto necessaria.
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