Una dieta priva di glutine non significa più limitare torte, biscotti e altre prelibatezze a base di pastella e pasta. Una varietà di sostituti della farina di grano e adattamenti creativi delle ricette mettono i biscotti nelle mani delle persone che seguono diete prive di glutine per motivi di salute. Scegli tra ricette che vanno dal semplice al sublime la prossima volta che devi soddisfare i più golosi.
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Biscotti croccanti al sesamo senza glutine
L'abete rosso / Teri Lee Gruss
Questi biscotti al sesamo dolci e croccanti hanno un sapore delizioso ma mantengono le cose leggere richiedendo solo un po 'di farina e burro. I semi di sesamo tostati aggiungono una gradita spinta alla nutrizione insieme al loro sapore caratteristico.
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Biscotti croccanti senza glutine allo zenzero e limone
L'abete rosso / Teri Lee Gruss
Splendidi e deliziosi, questi giganteschi biscotti senza glutine allo zenzero al limone contengono molta scorza di limone appena grattugiata, zenzero candito finemente tritato, zucchero e burro per un'esplosione di sapori che sa di sole estivo.
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Biscotti al cioccolato senza glutine al tartufo di noci
L'abete rosso / Teri Lee Gruss
Amanti dei brownie, gioite! Questa ricetta per biscotti al tartufo al cioccolato e noci senza glutine offre un morso denso e cioccolatoso. Ed ecco qualcos'altro da amare: contiene solo 6 cucchiai di farina senza glutine per tutti gli usi ma produce due dozzine di biscotti.
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Biscotti alla zucca glassati alla cannella senza glutine
Shannon Miller / Getty Images
Gli amanti delle spezie devono provare questo morbido biscotto di zucca glassato alla cannella. Goditi uno a metà pomeriggio con una tazza di tè, o fai una coppia in una scuola o pranzo al lavoro. La ricetta si adatta alle versioni senza glutine e senza latte con poche semplici sostituzioni.
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Wafer alla vaniglia senza glutine
Louis Hiemstra / Getty Images
Questa semplice ricetta richiede ingredienti di base che si trovano nella maggior parte dei frigoriferi e dispense domestici: un vero vantaggio quando si desidera un biscotto classico con il minimo sforzo.
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Biscotti Amaretti Senza Glutine Senza Farina
La pasta di mandorle fissa questa ricetta (cerca un marchio senza glutine poiché alcuni contengono glutine come addensante). Questi biscotti alle mandorle italiani robusti e croccanti adorano viaggiare. Adornali con mandorle spagnole Marcona, una varietà più morbida e dolce con una consistenza più burrosa rispetto a quelle legnose della California.
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Biscotti al cioccolato senza glutine / senza cereali
L'abete rosso / Teri Lee Gruss
C'è qualcosa di molto speciale quando il cioccolato e la menta si fondono all'interno di un biscotto burroso fatto in casa. Questa ricetta senza glutine si basa sulla classica ricetta per biscotti Nestle Toll House ma inizia con farina di grano saraceno naturalmente senza glutine. Se preferisci un classico biscotto con gocce di cioccolato, sostituisci l'estratto di menta con la vaniglia.
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Biscotti allo zenzero senza melassa senza glutine
Questa ricetta produce un biscotto robusto con un grande sapore di melassa, perfetto per scatole da pranzo o snack da viaggio. Includi la gomma di guar o xantano se la tua miscela di farina non la contiene già. Una piccola pallina per gelato rende facile porzionare l'impasto per biscotti di dimensioni uniformi.
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Biscotti tostati senza glutine con cocco e farina d'avena
Questo biscotto utilizza farina d'avena senza glutine appena macinata, che puoi acquistare o preparare a casa. Assicurati di procurarti l'avena senza glutine, però. Fatevi un favore e fate un doppio lotto di pasta; refrigerare o congelare il supplemento per i biscotti privi di glutine convenienti in qualsiasi momento.
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Biscotti di zucchero ritagliati senza glutine
Approfitta delle divertenti formine per biscotti sul mercato e usa questa ricetta per biscotti tutto l'anno per preparare biscotti fatti in casa senza glutine per occasioni speciali e persone speciali. Renderli ancora più festivi con glassa colorata e spruzzi di coriandoli.
