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La stagione pasquale greco-ortodossa (Pasqua) inizia con La Grande Quaresima, a partire da un lunedì (lunedì pulito) sette settimane prima della domenica di Pasqua. La fede greco-ortodossa segue un calendario giuliano modificato per stabilire la data di Pasqua ogni anno e la Pasqua deve cadere dopo la Pasqua, quindi non coincide sempre o spesso con la data di Pasqua in altre fedi.
La durata della quaresima
Le settimane della Grande Quaresima sono:
- Prima domenica (domenica dell'ortodossia) Seconda domenica (san Gregorio Palamas) Terza domenica (adorazione della croce) Quarta domenica (san Giovanni di Climax) Quinta domenica (santa Maria d'Egitto) Domenica delle palme fino al sabato santo e domenica di pasqua
Digiuno
La Quaresima greco-ortodossa è un momento di digiuno, il che significa astenersi da cibi che contengono animali con sangue rosso (carne, pollame, selvaggina) e prodotti da animali con sangue rosso (latte, formaggio, uova, ecc.), E pesce e frutti di mare con dorsali. Anche l'olio d'oliva e il vino sono limitati. Anche il numero di pasti al giorno è limitato.
Lo scopo del digiuno è di purificare il corpo e lo spirito in preparazione all'accettazione della risurrezione a Pasqua, che è la più sacra di tutte le osservanze nella fede greco-ortodossa.
Pulizie di primavera
Oltre alla pulizia del corpo e dello spirito, la Quaresima è anche un tempo tradizionale per la pulizia della casa primaverile. Case e pareti ottengono nuovi strati di imbiancatura o vernice, e all'interno, armadi, armadi e cassetti, puliti e rinfrescati.
Menu e ricette per il lunedì pulito
Il lunedì pulito è il primo giorno della Quaresima e una grande festa piena di costumi e tradizioni. I bambini realizzano una bambola di carta chiamata Lady Lent (Kyra Sarakosti) che ha sette zampe, che rappresentano il numero di settimane in Quaresima. Ogni settimana viene rimossa una gamba mentre contiamo fino a Pasqua. Il lunedì pulito, tutti escono per una giornata in spiaggia o in campagna o nei loro villaggi ancestrali. Nei villaggi intorno alla Grecia, i tavoli sono allestiti e riforniti con i cibi tradizionali del giorno per accogliere gli amici e la famiglia.
Ricette Quaresima
I cibi consumati durante la Quaresima sono limitati, ma ciò non significa che i piatti quaresimali siano noiosi e insipidi. Una storia di una dieta che si appoggia pesantemente verso il vegetariano ha portato a una serie di deliziosi alimenti che soddisfano i requisiti della Quaresima.
Come sapere se una ricetta soddisfa le restrizioni quaresimali
Quando si considera se una ricetta soddisfa i requisiti, cercare alimenti che non contengono carne, pollame, pesce, latticini, uova, olio d'oliva e vino. Alcuni preferiti sono adattati per soddisfare le restrizioni quaresimali sostituendo olio vegetale con olio d'oliva e margarina vegetale con burro e utilizzando prodotti non caseari e sostituti dell'uovo.
