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- Totale: 40 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 20 minuti
- Resa: serve da 4 a 6 come contorno
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 172 | calorie |
| 10g | Grasso |
| 21g | Carboidrati |
| 4g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 4 a 6 persone come contorno | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 172 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 10 g | 12% |
| Grassi saturi 1g | 7% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 452mg | 20% |
| Carboidrati totali 21 g | 8% |
| Fibra dietetica 6g | 21% |
| Proteine 4g | |
| Calcio 89mg | 7% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Queste verdure sono abbastanza buone da essere un pasto tutto da sole. Fanno anche un ottimo contorno per carne alla griglia o aggiunto a sandwich, impacchi e pasta.
ingredienti
- 1 melanzana media
- 1 piccola zucca estiva
- 1 peperone rosso e verde ciascuno
- 1 cipolla media
- 20 funghi medi
- 1/4 di tazza di olio d'oliva
- 1/4 tazza di succo di limone
- 2 spicchi d'aglio (tritati)
- 1 cucchiaio di foglie di origano fresco (tritate)
- 1 cucchiaino di sale marino (usare meno se si preferisce)
- 1 cucchiaino di foglie di timo fresco (1/2 cucchiaino di timo essiccato)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Lavare le verdure.
Mescola olio d'oliva, succo di limone, aglio, sale, timo e origano in una grande ciotola di plastica o di vetro.
Tagliare le melanzane in cerchi spessi 1/2-inch.
Tagliare la zucca a metà nel senso della lunghezza.
Tagliare i peperoni in piccoli quadrati.
Tagliare le cipolle a spicchi.
Lancia le verdure con una miscela di olio. Cappotto uniformemente. Lascia riposare per 10 minuti.
Preriscaldare la griglia.
Metti tutto sulla griglia calda. Cuocere 10-20 minuti, spazzolando la miscela di olio rimanente sulle verdure ogni pochi minuti e girando per cuocere uniformemente. Rimuovere le verdure dalla griglia una volta che sono tenere.
Servire su un piatto con formaggio feta e olive come antipasto o come contorno per carni grigliate.
Tag ricetta:
- Schiacciare
- verdure greche
- contorno
- greco
