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Il tè è stato coltivato per secoli, a partire dall'India e dalla Cina. Oggi il tè è una delle bevande più consumate al mondo. Centinaia di milioni di persone bevono tè e studi suggeriscono che il tè verde ( Camellia Sinensis ) in particolare abbia molti benefici per la salute.
Tipi di tè
Esistono 3 principali varietà di tè: verde, nero e oolong. Il tè verde è fatto da foglie non fermentate e secondo come riferito contiene la più alta concentrazione di potenti antiossidanti chiamati polifenoli. Gli antiossidanti sono sostanze che combattono i radicali liberi, che sono composti dannosi nel corpo che cambiano le cellule, danneggiano il DNA e persino causano la morte cellulare. Gli antiossidanti, come i polifenoli nel tè verde, possono neutralizzare i radicali liberi e possono ridurre o addirittura aiutare a prevenire alcuni dei danni che causano.
Quali benefici per la salute può fornire il tè verde
Nella medicina tradizionale cinese e indiana, i professionisti hanno usato il tè verde come stimolante, un diuretico (per aiutare a liberare il corpo dal liquido in eccesso), un astringente (per controllare il sanguinamento e aiutare a guarire le ferite) e per migliorare la salute del cuore. Altri usi tradizionali del tè verde comprendono il trattamento del gas, la regolazione della temperatura corporea e della glicemia, la promozione della digestione e il miglioramento dei processi mentali.
Il tè verde è stato ampiamente studiato in persone, animali ed esperimenti di laboratorio. I risultati di questi studi suggeriscono che il tè verde può aiutare a trattare le seguenti condizioni di salute:
- Aterosclerosi Colesterolo altoCancro (vescica, seno, ovarico, colon-retto, esofageo, polmone, pancreas, prostata, pelle e stomaco) Malattia infiammatoria intestinale (IBD) Diabete Malattia del fegato Perdita di peso
Quanto tè da bere
Ci sono tante risposte a questa domanda quanti sono i ricercatori che studiano le proprietà naturali del tè verde. I seguenti sono solo alcuni esempi di recenti studi relativi al consumo di tè verde:
- La rivista "Herbs for Health" cita un rapporto giapponese in cui si afferma che gli uomini che bevevano dieci tazze di tè verde al giorno rimanevano liberi dal cancro per tre anni in più rispetto agli uomini che bevevano meno di tre tazze al giorno (ci sono circa 240-320 mg di polifenoli in tre tazze di tè verde). Uno studio condotto dalla Western Reserve University di Cleveland ha concluso che bere quattro o più tazze di tè verde al giorno potrebbe aiutare a prevenire l'artrite reumatoide o ridurre i sintomi negli individui già affetti dalla malattia. Gli scienziati giapponesi del Saitama Cancer Research Institute hanno scoperto che c'erano meno ricorrenze di cancro al seno e che la malattia si diffondeva meno rapidamente, nelle donne con una storia di bere cinque tazze o più di tè verde ogni giorno. Uno studio dell'Università della California sul cancro- le qualità preventive del tè verde hanno concluso che probabilmente potresti raggiungere il livello desiderato di polifenoli bevendo solo due tazze al giorno.
Come puoi dare un senso a queste affermazioni contrastanti? Date tutte le prove, è probabilmente sicuro puntare a bere 4-5 tazze di tè verde ogni giorno. Se sei un vero devoto, bevi di più; ma se ricaverai ulteriori benefici per la salute resta da determinare con ulteriori ricerche.
Come preparare una tazza di tè verde
Produrre la perfetta tazza di tè verde è un processo complicato. Se non gestiti correttamente, quegli stessi polifenoli che apportano benefici per la salute possono rovinare il sapore, rendendo il gusto del tè "erbaceo". È particolarmente importante non preparare troppo il tè verde. Mentre è meglio seguire le istruzioni del produttore per ogni varietà di tè verde, ecco alcune istruzioni generali:
- Usa una bustina di tè, o 2-4 grammi di tè *, per tazza. Riempi un bollitore con acqua fredda e porta ad ebollizione.Dopo aver scollegato o spento il bollitore, lascia riposare l'acqua per un massimo di 3 minuti. acqua riscaldata sopra la bustina di tè o il tè e lasciarlo in infusione per un massimo di 3 minuti. Se si utilizza una bustina di tè, rimuovere la bustina. Lasciare raffreddare il tè per altri tre minuti.
* Uno o due cucchiaini da tè, a seconda della varietà di tè verde che stai preparando.
Goditi il tuo tè verde con la torta nokcha (tè verde) delicatamente dolce o da solo.
