Barbara Rolek
- Totale: 75 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 55 minuti
- Resa: 1 pagnotta (12 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 402 | calorie |
| 26g | Grasso |
| 41g | Carboidrati |
| 5g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 1 pagnotta (12 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 402 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 26 g | 33% |
| Grassi saturi 8g | 40% |
| Colesterolo 103mg | 34% |
| Sodio 282mg | 12% |
| Carboidrati totali 41 g | 15% |
| Fibra dietetica 2g | 6% |
| Proteine 5g | |
| Calcio 64mg | 5% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa ricetta per il pane veloce da dessert è un ottimo modo per usare i pomodori verdi prima che arrivi il gelo. Gli europei dell'Est amano i pomodori verdi in tutto, dai dessert alle marmellate. Si presentano anche impanati e fritti come fanno al sud e serviti come contorno, saltati con uova o cipolle per una colazione abbondante o un pasto leggero senza carne, e marinati a fette o tritati per un gusto di pomodoro verde e serviti come condimento.
Questo pane veloce è delizioso per la colazione o il dessert così come è tostato e spalmato di burro, chutney di mele al pomodoro verde o crema di formaggio semplice o aromatizzata. Puoi anche trasformare pane veloce raffermo in toast alla francese e un budino di pane leggermente denso. Il pane veloce al pomodoro non ha davvero bisogno di ornamenti ma, se vuoi rovinarlo un po ', cospargi la parte superiore con lo zucchero dei confettieri o ricopri con un leggero strato di glassa di crema di formaggio.
ingredienti
- Pastella per pane veloce al pomodoro:
- 1 tazza di pomodori verdi, semi e bucce (grattugiata)
- 1/2 tazza di uva passa (chiara o scura)
- 1/2 tazza di noci (tritate grossolanamente)
- 3/4 tazza di zucchero
- 1/2 tazza di olio di canola
- 2 uova grandi (leggermente sbattute)
- 2 tazze di farina per tutti gli usi
- 3/4 cucchiaino di lievito in polvere
- 3/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 3/4 cucchiaino di sale
- Opzionale: 1/2 cucchiaino di cannella
- Glassa al formaggio cremoso:
- 4 once di burro (ammorbidito)
- 3 once di crema di formaggio (ammorbidito)
- 1 1/2 tazze di zucchero a velo
- 2 cucchiaini di vaniglia
- Opzionale: 1/4 cucchiaino di estratto di mandorle
I passaggi per farlo
Pastella per pane veloce al pomodoro:
Scaldare il forno a 350 F. Rivestire leggermente una padella da 8x4 pollici con spray da cucina.
In una grande ciotola, unisci 1 tazza di pomodori verdi grattugiati (o pomodori rossi compatti), 1/2 tazza di uva passa chiara o scura, 1/2 tazza di noci tritate grossolanamente, 3/4 tazza di zucchero, 1/2 tazza di olio e 2 grandi uova leggermente sbattute.
In una ciotola separata, sbatti insieme 2 tazze di farina per tutti gli usi, 3/4 cucchiaino di lievito in polvere, 3/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio, 3/4 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di cannella, se si utilizza. Aggiungere al composto di pomodoro e mescolare solo fino a quando ben combinato. Non mescolare troppo.
Trasferire la pastella nella padella preparata e cuocere in forno per 55 minuti o fino a quando i test degli stuzzicadenti sono puliti. Lasciare riposare 10 minuti prima di rimuovere dalla padella e raffreddare su una griglia. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente prima di affettare. Spolverare con lo zucchero dei pasticceri, se lo si desidera o applicare una mano sottile di glassa di crema di formaggio.
Glassa al formaggio cremoso:
In una ciotola media, frusta insieme 4 once di burro ammorbidito e 3 once di crema di formaggio ammorbidito fino a quando diventa leggero e morbido. Montare in 1 1/2 tazze di zucchero a velo, 2 cucchiaini di vaniglia e 1/4 di cucchiaino di estratto di mandorle, se utilizzato. Spalmare la glassa sul pane veloce completamente fresco. Refrigerare. Affetta a freddo ma lascia che il pane veloce raggiunga la temperatura ambiente prima di servire per il miglior sapore.
Tag ricetta:
- pane
- prima colazione
- americano
- estate
