L'abete rosso
- Totale: 30 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 20 minuti
- Resa: 6 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 30 | calorie |
| 2g | Grasso |
| 2g | Carboidrati |
| 0g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 30 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 2g | 3% |
| Grassi saturi 0g | 2% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 67mg | 3% |
| Carboidrati totali 2g | 1% |
| Fibra dietetica 1g | 2% |
| Proteine 0g | |
| Calcio 4mg | 0% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Sì, puoi grigliare le barbabietole! Il fuoco caldo della griglia esalta la dolcezza terrosa delle barbabietole con un pizzico di sapore affumicato e un rivestimento quasi candito. Le barbabietole grigliate sono un'aggiunta deliziosa e bella a qualsiasi piatto di verdure grigliato. Altre ricette ti faranno avvolgere le barbabietole in un foglio, che in realtà è solo cuocere a vapore o arrostirle sulla griglia, non veramente grigliarle. Il potere dolcificante affumicato della vera grigliata è la chiave del loro fascino qui.
ingredienti
- 4 barbabietole medie
- 1 cucchiaio di olio d'oliva (o olio vegetale)
- Sale (per cospargere, a piacere)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
Riscalda una griglia a carbone o gas a fuoco medio (dovresti essere in grado di tenere la mano circa un pollice sopra la griglia di cottura per circa 2 secondi) —se la griglia è troppo calda, le barbabietole bruceranno prima che cuociano. Se hai bisogno di una griglia più calda per cucinare altre cose, cuoci le barbabietole sui bordi più freddi della griglia.
L'abete rosso
Mentre la griglia si riscalda, sbucciate e tagliate le barbabietole.
L'abete rosso
Spennellare le barbabietole con olio d'oliva o olio vegetale. (Oppure, metti le fette in una grande ciotola, condisci con l'olio e lancia per ricoprire uniformemente le barbabietole.)
L'abete rosso
Posizionare le barbabietole sulla griglia e cospargere leggermente di sale, se lo si desidera.
L'abete rosso
Se si utilizza una griglia a gas, chiudere il coperchio e cuocere da 8 a 10 minuti.
Girare le barbabietole e continuare a cuocere fino a quando le barbabietole sono tenere e marcate alla griglia, altri 8-10 minuti.
L'abete rosso
Servi le barbabietole calde, calde o a temperatura ambiente. Se lo desideri, condiscili con altro olio d'oliva per servire. Questo è anche un ottimo momento per usare qualsiasi olio di noci (olio di noci tostato o olio di nocciole in particolare) poiché completano perfettamente il sapore terroso ma dolce delle barbabietole grigliate. (Esatto. Sta davvero solo tagliando le barbabietole e mettendole sulla griglia finché non sono tenere!)
L'abete rosso
Godere!
Variazioni Ricetta
- Le barbabietole grigliate sono buone così come sono, con forse una spolverata di sale in più per evidenziare quanto sono dolci, ma se hai voglia di vestirle, ci sono molte opzioni. Usali molto come faresti con le barbabietole arrostite. Una spolverata di erbe fresche tritate aggiunge colore e freschezza (la menta è particolarmente bella). Il formaggio sbriciolato delle varietà fresche e bianche, come la cojita o la feta o la ricotta, mette in primo piano il sapore affumicato. Diventa audace con un po 'di formaggio blu. Aggiungi un po' di tostato noci tritate come noci o nocciole per lo scricchiolio.Un po 'di scorza di limone o di arancia è sempre buona con le barbabietole.Sono già dolci, ma puoi esaltare ancora di più con il più leggero filo di miele o sciroppo d'acero (attenzione, gente potresti iniziare a provare le barbabietole come dessert se segui questa strada!). Utilizzale in un'insalata con verdure forti e pepate come la rucola o il crescione. Aggiungile al posto dei pomodori a fette in sandwich e hamburger - Bacon Beet Burger a chiunque? O che ne dici di un BLB (pancetta, lattuga e barbabietola)? Può sembrare strano, ma è delizioso. Non dimenticare, puoi sempre mescolare e abbinare anche queste idee!
Tag ricetta:
- Barbabietole
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