L'abete rosso
- Totale: 12 ore e 15 minuti
- Preparazione: 12 ore
- Cook: 15 minuti
- Resa: 4-6 porzioni (4-6 porzioni)
La parola tikka significa frammenti, pezzi o pezzi in indiano. La tikka di pollo è un piatto facile da cucinare in cui i pezzi di pollo vengono marinati in spezie speciali e quindi grigliati su spiedini. Questo è uno dei piatti più popolari dell'India. Il pollo tikka può anche essere trasformato in pollo tikka masala, dove i pezzi di pollo grigliati vengono aggiunti a un gustoso sugo.
Tradizionalmente, la tikka di pollo viene cotta in un forno di argilla chiamato tandoor, che in pratica rende questa ricetta una versione disossata del pollo indiano tandoori. Poiché la maggior parte di noi non ha un tandoor, usare una griglia o il forno è una buona alternativa.
Goditi questo pollo tikka con naan caldo o usa per preparare il pollo tikka masala. Questo piatto è ottimo da servire come antipasto per la tua prossima festa.
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ingredienti
- 1 tazza di foglie di coriandolo fresco (coriandolo) (tritate finemente)
- 2 cucchiai. pasta di zenzero
- 3 cucchiai. pasta d'aglio
- 3-4 cucchiai. Garam Masala
- 6 grani di pepe (o 2 peperoncini rossi secchi)
- 1/2 cucchiaino. colorante alimentare arancione
- 1 tazza di yogurt fresco non zuccherato (non dovrebbe essere acido)
- 2 1/4 lbs./1 kg. petto di pollo senza pelle e disossato (o coscia, tagliato in pezzi da 2 pollici)
- 1 cipolla grande (tagliata in anelli molto sottili)
- 3 cucchiai. succo di lime (o succo di limone, appena spremuto)
- Contorno: spicchi di lime o limone
- 1 cucchiaino. chaat masala (disponibile nella maggior parte dei generi alimentari indiani)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
Macinare il coriandolo tritato (tenerne da parte per guarnire) e tutti gli altri ingredienti per la marinata (tranne lo yogurt) in una pasta liscia in un robot da cucina.
L'abete rosso
Versare il mix di spezie in una ciotola capiente e aggiungere lo yogurt. Mescolare bene. Aggiungi i pezzi di pollo e mescola bene. Coprire la ciotola e conservare in frigorifero. Lasciar marinare durante la notte.
L'abete rosso
Infila il pollo negli spiedini e tieniti pronto.
L'abete rosso
Preriscalda il forno a 400 ° F o griglia a medio-alto.
Metti gli spiedini sulla griglia o nel forno con un vassoio sotto per raccogliere i gocciolamenti. Arrosto aperto fino a quando il pollo è rosolato su tutti i lati e tenero, circa 12-15 minuti.
L'abete rosso
Togliere dagli spiedini e mettere il pollo su un piatto.
L'abete rosso
Metti gli anelli di cipolla in una ciotola separata e spremi sopra il succo di lime. Cospargi il chaat masala e mescola bene in modo che le cipolle siano completamente ricoperte. Guarnire la tikka di pollo con questi anelli di cipolla e servire con naan.
L'abete rosso
Godere!
Suggerimenti
- È necessario pianificare in anticipo quando si prepara questo piatto poiché il pollo dovrebbe sedere nello yogurt e marinare le spezie durante la notte. Inoltre, se usi spiedini di legno, assicurati di immergerli per 10 minuti in acqua prima di infilare il pollo (in questo modo il legno non brucia).
Tag ricetta:
- Pepe
- pollo tikka
- aperitivo
- indiano
