Ray Kachatorian / Getty Images
- Totale: 100 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 90 minuti
- Resa: arrosto da 2 sterline (6 porzioni)
Il caffè è un ottimo condimento e funziona magnificamente nelle marinate. Il sapore non è invadente e contribuirà a migliorare la naturalezza di carne di qualsiasi bistecca o arrosto.
ingredienti
- Arrosto tri-tip da 2 libbre / 900 g, circa 6 once ciascuno
- 3 cucchiai / 45 ml di chicchi di caffè espresso (macinati finemente)
- 3 cucchiai / 45 ml di zucchero di canna
- 1 cucchiaio / 15 ml di peperoncino in polvere
- 2 cucchiaini / 10 ml di sale marino
- 1 cucchiaino / 5 ml di pepe nero (macinato grosso)
- 1 cucchiaino / 5 ml di polvere di cipolla
- 1/2 cucchiaino / 2, 5 ml di aglio in polvere
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Combina chicchi di caffè espresso, zucchero di canna, aglio in polvere, pepe nero e peperoncino in polvere. Strofina il composto sulle bistecche e mettilo in un contenitore risigillabile. Coprire e lasciare raffreddare per un'ora.
Preriscaldare la griglia per calore medio. Rimuovere le bistecche dal frigorifero e metterle sulla griglia. Cuocere per circa 1 a 1 1/2 ore, a seconda dello spessore dell'arrosto e della consistenza desiderata.
Una volta cotto, togliere dal fuoco e lasciar riposare per 5 minuti prima di affettare.
Servi e divertiti!
Tag ricetta:
- bistecca
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- americano
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