- Totale: 41 minuti
- Preparazione: 25 minuti
- Cuocere: 16 minuti
- Resa: serve 4-5
Un piatto di grande comfort che porta alla griglia una tradizionale bistecca di hamburger fritta.
ingredienti
- 1 1/2 libbra / 675 g di carne macinata
- 2 cucchiai / 15 ml di fiocchi di sale marino
- 1 1/2 cucchiaini da tè / 7, 5 ml di polvere di cipolla
- 1 1/2 cucchiaini da tè / 7, 5 ml di peperoncino in polvere
- 1/2 cucchiaino / 2, 5 ml di origano essiccato
- 1/2 cucchiaino / 2, 5 ml di pepe nero macinato grosso
- Per le cipolle:
- 2 cipolle grandi, tagliate a rondelle da 1/2 pollice
- 2 cucchiai / 30 ml di olio d'oliva
- 1/2 tazza / 120 ml di brodo di manzo
- 2 cucchiaini / 10 ml di salsa Worcestershire
- 2 cucchiaini / 10 ml di vino da cucina rosso
- 1/2 cucchiaino / 2, 5 ml di sale marino
- 1/2 cucchiaino / 2, 5 ml di peperoncino in polvere
- Dash pepe nero
I passaggi per farlo
- Bistecca
- entrata
- meridionale
Per preparare la cipolla, scaldare l'olio in una padella capiente e aggiungere cipolle, sale e pepe nero, cuocere per 3 minuti a fuoco vivo.
Guarda attentamente, quindi le cipolle non bruciano.
Aggiungi gli ingredienti rimanenti, porta ad ebollizione, riduci la fiamma a medio e lascia sobbollire la salsa per 8 minuti.
Aggiungi altro brodo se necessario.
Una volta che le cipolle sono morbide e traslucide, rimuovere la padella dal fuoco e usare.
Preriscaldare la griglia per calore medio-alto.
Combina carne macinata con condimenti e forma in 4-5 polpette di forma oblunga di dimensioni uguali.
Mettere sulla griglia e cuocere per 7-8 minuti per lato.
Una volta che la temperatura interna nella parte più spessa del tortino raggiunge i 75 ° C, rimuovere dal fuoco, coprire con le cipolle e servire.
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