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- Totale: 70 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 60 minuti
- Resa: 1 anatra intera (da 4 a 6 porzioni)
Questa è una deliziosa ricetta di anatra alla griglia di ispirazione asiatica che può essere preparata per ogni occasione. La miscela di sapori dolci, speziati e salati funziona davvero bene per questa ricetta.
ingredienti
- 1 anatra intera, circa 5-6 libbre / 2, 3-2, 6 kg
- 3/4 tazze / 180 ml di salsa hoisin
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1 cucchiaio / 30 ml di miele
- 2 cucchiaini / 10 ml di pasta di peperoncino (usare meno se si preferisce
- 1 cucchiaino / 5 ml di sale
- 1 cucchiaino / 5 ml di pepe nero
I passaggi per farlo
Rimuovi le frattaglie, il collo e il grasso in eccesso dall'anatra. Fai delle piccole fessure lungo il petto d'anatra e mettile in una grande pentola piena d'acqua.
Coprire, portare a ebollizione, ridurre e lasciar sobbollire per 15 minuti.
Rimuovere l'anatra dalla pentola facendo defluire il grasso in eccesso. Preriscaldare la griglia per calore elevato.
Metti l'anatra in un piatto di vetro poco profondo e asciugala con dei tovaglioli di carta.
Condire con aglio, pepe e sale. Lega le gambe e le ali con lo spago da cucina.
Mettere nella griglia a fuoco alto diretto e cuocere per 30 minuti.
Unisci l'hoisin con la pasta di peperoncino e il miele. Imburrare con 1/4 di tazza di miscela di hoisin e lasciare cuocere per i restanti 10-15 minuti.
Rimuovere e lasciare riposare l'anatra per 10 minuti prima di affettare.
Affetta e servi con salsa hoisin riscaldata in cima.
Tag ricetta:
- Salsa barbecue
- entrata
- asiatico
- Natale
