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- Totale: 3 ore e 10 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 3 ore
- Resa: 1 arrosto di costola (da 6 a 8 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 504 | calorie |
| 30g | Grasso |
| 7g | Carboidrati |
| 49g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 1 arrosto di costola (da 6 a 8 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 504 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 30 g | 39% |
| Grassi saturi 9g | 47% |
| Colesterolo 152mg | 51% |
| Sodio 572mg | 25% |
| Carboidrati totali 7g | 2% |
| Fibra dietetica 1g | 3% |
| Proteine 49g | |
| Calcio 82mg | 6% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Ricoperta da una saporita crosta di erbe e altri condimenti, questa ricetta arrosto di maiale alla griglia è semplicemente deliziosa. Poiché si tratta di un arrosto di maiale con l'osso, ricorda di avvolgere le ossa con un foglio di alluminio. Questo aiuta a prevenire l'eccessiva combustione e garantisce una migliore presentazione quando la carne viene placcata. Questa ricetta è abbastanza gourmet per occasioni speciali, ma abbastanza portafoglio per qualsiasi pasto della settimana.
ingredienti
- 1 arrosto di costata di maiale (circa 3 libbre)
- 1/4 di tazza di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di succo di limone fresco
- 2 cucchiaini di vino bianco da cucina
- 1 cucchiaio di prezzemolo a foglia piatta (tritato finemente)
- 1 cucchiaino di foglie di timo fresco
- 1 cucchiaino di maggiorana fresca (tritata finemente)
- 3 foglie di salvia (tritate grossolanamente)
- 1 o 2 spicchi d'aglio (tritati)
- 1 cucchiaino di senape in polvere
- 1/2 cucchiaino di paprika dolce
- 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere
- 1 1/2 cucchiaini di sale marino
- 1/4 di cucchiaino di noce moscata macinata
- 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato grosso
I passaggi per farlo
Risciacquare l'arrosto con acqua fredda e asciugare con salviette di carta. Mettere su una grande teglia.
Unisci olio d'oliva, limone, succo e vino da cucina in una piccola ciotola. Aggiungi gli altri ingredienti e lascia riposare la miscela a temperatura ambiente per 10 minuti.
Ricopri l'intero arrosto con la miscela. Assicurati di ottenere ogni centimetro di carne. Coprire le costole con un foglio di alluminio.
Preriscaldare la griglia per calore medio-alto. Mettere l'arrosto sulla griglia a fuoco indiretto e cuocere per 2-3 ore o fino a quando la temperatura interna nella parte più spessa dell'arrosto raggiunge i 145 ° C / 65 ° C.
Una volta cotta, togliere dal fuoco, tenda con un foglio di alluminio e lasciare riposare l'arrosto per 15-20 minuti prima di tagliare.
Intaglia i pezzi tra le ossa. Questo ti darà un bel pezzo di maiale spesso. Servi con i tuoi contorni preferiti.
Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico e riscaldarli in un forno convenzionale o in un forno a microonde.
Tag ricetta:
- Maiale
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- americano
- compleanni
