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- Totale: 40 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 20 minuti
- Resa: per 4 a 6 persone
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 158 | calorie |
| 8g | Grasso |
| 22g | Carboidrati |
| 5g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 4 a 6 persone | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 158 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 8 g | 10% |
| Grassi saturi 1g | 6% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 405mg | 18% |
| Carboidrati totali 22g | 8% |
| Fibra dietetica 7g | 23% |
| Proteine 5g | |
| Calcio 160mg | 12% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa è una gustosa ricetta vegetariana alla griglia che è piena di sapore e rende un pasto delizioso. La ratatouille è una ricetta provinciale francese tradizionale fatta dalle ultime cose raccolte dal giardino.
ingredienti
- 1 melanzana, tagliata in cerchi da 1/2 pollice
- 1 cucchiaino (5 ml) di sale
- 3 cucchiai (45 ml) di olio d'oliva
- 1 zucchina, tagliata a metà nel senso della lunghezza
- 1 zucca estiva, tagliata a metà nel senso della lunghezza
- 1 cipolla media, tagliata in quarti
- 1 lattina di pomodori in umido
- Prezzemolo fresco da 1/4 di tazza (60 ml)
- 1/4 tazza (60 ml) di basilico fresco
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1 cucchiaino (5 ml) di origano
- 1 cucchiaino (5 ml) di pepe nero
- 1 cucchiaino (5 ml) di basilico
I passaggi per farlo
Lavare i pezzi di melanzane e cospargere di sale. Lascia riposare per 30 minuti.
Metti 2 cucchiai di olio d'oliva in un grande sacchetto di plastica richiudibile.
Aggiungi melanzane, zucchine e zucca. Toss per ricoprire tutti i pezzi. Rimuovere le verdure e aggiungere la cipolla. Lancia per ricoprire.
Preriscaldare la griglia.
Metti melanzane, zucchine, zucca e cipolla alla griglia. La cipolla potrebbe essere gestita più facilmente se si trova su uno spiedino.
Grigliare le cipolle per circa 10-12 minuti, girando circa 3 volte.
Grigliare le verdure rimanenti per 4-5 minuti su ciascun lato. Togliere dalla griglia e lasciare raffreddare.
Tagliare le melanzane a cubetti e le altre verdure a fettine sottili.
In una pentola capiente scaldare l'aglio in 1 cucchiaio di olio d'oliva. Aggiungi gli altri ingredienti ad eccezione del basilico fresco e scalda a fuoco basso per 30 minuti. Aggiungi basilico fresco e mescola bene.
Servire con riso.
Tag ricetta:
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