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- Totale: 115 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cook: 100 minuti
- Resa: per 6-8 persone
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 693 | calorie |
| 36g | Grasso |
| 6g | Carboidrati |
| 82g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 6 a 8 | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 693 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 36 g | 46% |
| Grassi saturi 13g | 67% |
| Colesterolo 252mg | 84% |
| Sodio 1122mg | 49% |
| Carboidrati totali 6g | 2% |
| Fibra dietetica 1g | 2% |
| Proteine 82g | |
| Calcio 78mg | 6% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa è una ricetta semplice per un arrosto di costolette alla griglia. Puoi completare con rafano o burro alle erbe di tua scelta. Servire con un contorno di purè di patate cremoso e verdure grigliate per un pasto abbondante.
ingredienti
- 1 arrosto di costole (da 4 a 5 libbre)
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 2 spicchi d'aglio (a fette sottili)
- 1 cucchiaio di kosher o sale marino
- 2 cucchiaini di pepe nero macinato grosso
I passaggi per farlo
Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto e preparare la griglia indiretta.
Pulire leggermente la griglia con olio d'oliva.
Fai delle piccole fessure nell'arrosto e mettici dentro le fette di aglio.
Ricoprire con sale e pepe e posizionarlo sulla parte calda della griglia.
Sear carne su tutti i lati per 3-4 minuti ciascuno.
Spostare l'arrosto in una parte più fredda della griglia, coprire e lasciare cuocere per oltre 1 ora e mezza o fino a quando le temperature interne raggiungono tra 135 e 140 F. (57-60 C.) per medio-raro.
Una volta cotta alla doneness desiderata, togliere dal fuoco e lasciare riposare per 10 minuti prima di tagliare.
Tag ricetta:
- Manzo BBQ
- entrata
- americano
- Natale
