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- Totale: 40 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 20 minuti
- Resa: 8 ciotole (8 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 114 | calorie |
| 6g | Grasso |
| 15g | Carboidrati |
| 4g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 8 ciotole (8 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 114 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 6g | 7% |
| Grassi saturi 1g | 4% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 889mg | 39% |
| Carboidrati totali 15 g | 6% |
| Fibra dietetica 4g | 16% |
| Proteine 4g | |
| Calcio 154mg | 12% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Sì, puoi preparare un'ottima zuppa di pomodoro con la griglia. Il segreto è lasciare che la griglia insaporisca i pomodori invece di sbollentarli in acqua bollente. Questa zuppa può essere servita calda o refrigerata.
ingredienti
- 3 libbre (1, 3 kg) di pomodori maturi
- 1/2 tazza (120 ml) di foglie di basilico fresco
- 3 cucchiai (45 ml) di olio d'oliva (più 1 cucchiaio (15 ml) per soffriggere)
- 1 cucchiaio di pepe nero (15 ml)
- 1 cucchiaio (15 ml) di sale
- 1 spicchio d'aglio, tritato
- 1 scalogno, tritato
- 1 pizzico di salsa Worcestershire
- 1 trattino Tabasco (usare di più se lo si desidera)
I passaggi per farlo
Pulisci e preriscalda la griglia. La tua superficie di cottura deve essere davvero pulita.
Unire l'olio d'oliva con sale e pepe.
Tagliare i pomodori a metà e spazzolare leggermente il lato tagliato con l'olio d'oliva. Prenota l'olio d'oliva rimanente per dopo.
Metti i pomodori tagliati a faccia in giù su una griglia mediamente calda. Chiudere il coperchio e cuocere per circa 3-4 minuti.
Rimuovere i pomodori dalla griglia quando sono dorati e la pelle è allentata. Mettere da parte per raffreddare.
Quando i pomodori sono abbastanza freddi da lavorare, rimuovi le bucce e i semi.
Tritare lo scalogno e tritare l'aglio.
Scaldare una piccola padella con circa 1 cucchiaio (15 ml) di olio d'oliva.
Soffriggere lo scalogno a fuoco medio per circa 3 minuti.
Aggiungere l'aglio tritato e cuocere per circa un altro minuto.
Togliere immediatamente dal fuoco e metterlo in un frullatore o robot da cucina insieme a pomodori, basilico, olio d'oliva riservato e ingredienti rimanenti.
Frullare fino a che liscio.
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