L'abete rosso
- Totale: 40 minuti
- Preparazione: 25 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: per 4 persone
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 480 | calorie |
| 37g | Grasso |
| 8g | Carboidrati |
| 29g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 persone | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 480 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 37 g | 47% |
| Grassi saturi 10g | 52% |
| Colesterolo 106mg | 35% |
| Sodio 161mg | 7% |
| Carboidrati totali 8 g | 3% |
| Fibra dietetica 2g | 8% |
| Proteine 29g | |
| Calcio 60mg | 5% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa è una ricetta mediorientale molto antica e tradizionale conosciuta anche come kofta. Il trucco è ottenere la carne da tenere sugli spiedini. Sii gentile con loro. La carne si indurirà e manterrà lo spiedo nel tempo. Puoi servire questi spiedini di agnello da soli con una pita alla griglia e salsa allo yogurt.
ingredienti
- 1 libbra di agnello macinato (o carne macinata)
- 1 peperoncino verde (tritato finemente)
- 1 cipolla grande (tritata finemente)
- 2 cucchiaini di coriandolo fresco
- 2 spicchi d'aglio (tritati)
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1 cucchiaino di garam masala
- 1/2 cucchiaino di cumino macinato
- 2 cucchiaini di mandorle tritate
- 1/2 cucchiaino di curcuma
- 1/4 di tazza di olio vegetale
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
Scolare l'agnello su un tovagliolo di carta per 15 minuti.
L'abete rosso
Preriscaldare la griglia.
L'abete rosso
Mescolare tutti gli ingredienti insieme.
L'abete rosso
Mescolare la miscela attorno a lunghi spiedini.
L'abete rosso
Oppure, formare il composto in salsicce lunghe e sottili e infilarle negli spiedini. Quest'ultima opzione è un po 'più difficile per la maggior parte delle persone, ma selezioni l'opzione che funziona meglio per te. Nota: dovrebbero essere visibili solo le estremità degli spiedini.
L'abete rosso
Mettere sulla griglia e spennellare con olio e cuocere fino a cottura. La temperatura di sicurezza per l'agnello tritato è di 165 F o 75 C.
L'abete rosso
Rimuovi kofta dagli spiedini e servi.
L'abete rosso
Godere!
Suggerimenti di servizio
Questo piatto è tradizionalmente servito con fette di riso e cipolla.
Tag ricetta:
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