Diana Rattray
Ho pubblicato tutti i ricettari di Bake-Off, incluso il primo libro difficile da trovare. Io e mio marito andavamo spesso in giro per lo stato, solo per avventure, e insistevo per fermarmi in ogni negozio di antiquariato e negozio di libri che abbiamo visto. Ho trovato il primo libro del 1949 in uno spettacolo antico nel nord del Minnesota, al prezzo d'occasione di $ 75, 00!
Questo è solo un piccolo assaggio delle mie varianti delle ricette preferite degli anni iniziali di Bake-Off. Noterai che, negli anni precedenti, i dolci hanno dominato la giornata. Questo perché i primi concorsi tendevano a presentare ricette come "Thrifty Giblet Dinner" o "Porky Cornbread", quindi le cose dolci hanno vinto. Godere.
Ricette Bake-Off preferite di Pillsbury
- Fiori Di Arachidi
Questi sono i biscotti preferiti di mio marito. Uso tutto il burro invece di accorciare, ridurre la farina e aggiungere una fase di raffreddamento. Se ami il cioccolato e il burro di arachidi, questi sono i biscotti per te. Biscotti a sorpresa con menta e cioccolato
Questi croccanti biscotti di zucchero di canna hanno una menta al cioccolato fuso al centro. Ho glassato questi biscotti con il cioccolato, ho ridotto la farina, ho aggiunto i tempi di raffreddamento e offro una variazione del congelatore. La ricetta originale ha vinto $ 10.000 nel primo Bake-Off del 1949: barrette di meringa allo zucchero marrone
Conosciuto anche come "Hoosier Bars", questo favoloso biscotto da bar è apparso nel primo Bake-Off®. Adoro questa ricetta e l'ho cambiata per renderla mia. Pane al formaggio salato
Prima che gli americani sapessero pronunciare "Focaccia", questo precursore del pane merenda italiano ha vinto $ 1.000 al secondo Bills-Off di Pillsbury. La mia versione utilizza diversi formaggi e più formaggi! Triple Chocolate Cake
Questa ricetta illustra come sono cambiati i gusti degli americani. La ricetta originale, chiamata Starlight Mint Cake, aveva una densità di cioccolato abbastanza leggera, considerata decadente nel 1951. Ho triplicato il cioccolato e ho aggiunto alcune scorciatoie per creare una torta favolosa.
Un adolescente ha creato questa ricetta vincente, che è una torta di caffè tenera e facile, perfetta per un klatsch al caffè. La mia versione è ancora più semplice.Caramel Cream Cookies
Oh, questo è il biscotto più favoloso. Due teneri biscotti al burro di zucchero di canna sono inseriti in una glassa di burro marrone; gli strati si combinano per un biscotto che si scioglie in bocca. Ho modificato la ricetta per renderli singoli biscotti per un migliore rapporto glassa-biscotto. Muffin a sorpresa
Conosciuto anche come "Jam Dandy Muffins", questi teneri muffin con il fruttato centro sorpresa apparvero nell'ottavo Bake-Off. Praline speciali
Hmmmm… sembra che il nome originale di questo cookie fosse "Pecan Paulines"! In qualche modo il nome si è evoluto nel corso degli anni nella mia famiglia. Non importa, questo biscotto da frigorifero con topping di caramelle è meraviglioso.
