Illustrazione: Ashley Deleon Nicole. © The Spruce, 2019
La stagione di crescita dell'Alaska è ancora più dolce a causa della sua brevità. Di seguito sono elencati i frutti e le verdure coltivati in Alaska. Puoi anche cercare i prodotti per stagione (primavera, estate, autunno, inverno). Come ogni alaskan saprà, questa è una guida generale: le specifiche per la tua zona varieranno a seconda dell'anno e se sei in Juneau o Nome, Anchorage o Fairbanks. Detto questo, uno stato così grande con stagioni di crescita così limitate è un'ottima ragione per espandere la propria definizione di "locale" per adattarsi alle circostanze!
Dai un'occhiata all'Alaska Local Foods per saperne di più. Se sei nuovo in Alaska o stai semplicemente visitando, una delle cose che potresti trovare più sorprendente, soprattutto al di fuori delle grandi città, è il grado in cui così tante persone crescono, cacciano, catturano e foraggiano il loro cibo. Per questo motivo, la conservazione degli alimenti è popolare, dall'inscatolamento all'essiccazione, dal congelamento alla salatura.
Cosa c'è in stagione e quando
- Mele, fine agosto e inizio settembre Fagioli, fine luglio fino all'inizio di settembre Bebè, agosto e settembre (conservazione a freddo disponibile da fonti locali in primavera) Mirtilli, fine luglio a inizio settembre Bucane, da giugno a settembre (conservazione a freddo disponibile da fonti locali in inverno) Bruxelles Germogli, fine agosto a settembre (celle frigorifere disponibili dalle fonti locali all'inverno) Cavolo, fine luglio a settembre (celle frigorifere disponibili dalle fonti locali a dicembre) Carote, agosto e settembre (celle frigorifere disponibili dalle fonti locali ad aprile) Cavolfiore, luglio a settembre (conservazione frigorifera disponibile da fonti locali in inverno) Radice di sedano rapa / sedano, agosto e settembre Gelati, agosto e settembre Frollini, da giugno a settembre Ribes, fine luglio a inizio settembre Melanzane, fine agosto a inizio settembre Verdure, fine giugno a inizio settembre Cipolle verdi / Scalogno, fine giugno a settembre Lettuce, fine giugno a settembre Lingonberries, Da agosto a inizio settembre Cipolle, agosto e settembre (conservazione a freddo disponibile da fonti locali tutto l'anno) Piselli, da fine luglio a inizio settembre Patate, da fine luglio a settembre (conservazione a freddo disponibile da fonti locali tutto l'anno) Ravanelli, da luglio a settembre Lamponi, in ritardo Da luglio a inizio agosto Rabarbaro, da agosto a ottobre Rutabaga, agosto e inizio settembre (conservazione a freddo disponibile da fonti locali in inverno) Salmonberries, luglio e agosto Spinaci, giugno a settembre Fragole, da luglio a settembre Zucca estiva, da luglio a inizio settembre Pomodori, da giugno a inizio settembre Pomodori, agosto e Settembre (celle frigorifere disponibili da fonti locali fino a primavera) Winter Squash, settembre e ottobre (celle frigorifere disponibili da fonti locali fino alle zucchine invernali, da luglio all'inizio di settembre
