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- Totale: 33 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cook: 18 minuti
- Resa: 12 muffin (12 porzioni)
Uno dei tanti vantaggi di vivere nel nord-ovest del Pacifico è che puoi goderti le ciliegie fresche al loro apice stagionale. La maggior parte delle persone sfrutta al meglio il raccolto eccezionale di ciliegie dello stato di Washington per questi muffin alla farina d'avena ciliegia sani. Le ciliegie Bing scure e dolci sono perfette per questi muffin a basso contenuto di grassi, ma per fare i muffin alle ciliegie in qualsiasi momento dell'anno, anche le ciliegie congelate funzionano perfettamente. Fa un bel cambiamento dai muffin ai mirtilli più onnipresenti.
Questi muffin alla farina d'avena e ciliegia fanno un buon cibo per la colazione, insieme allo yogurt alla vaniglia senza grassi. Sono anche belli da portare con sé per i picnic.
ingredienti
- 1 tazza di avena a cottura rapida
- 1 tazza di farina per tutti gli usi
- 3/4 tazza di zucchero di canna
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/4 cucchiaino di sale
- 3/4 tazza di latticello a basso contenuto di grassi
- 1 uovo (leggermente sbattuto)
- 1/4 di tazza di olio di canola
- 1 cucchiaino di estratto di mandorle
- 1 tazza di ciliegie (fresche o congelate, tritate grossolanamente)
I passaggi per farlo
Preriscalda il forno a 400 F.
Fodera una teglia per muffin da 12 tazze con bicchieri di carta.
Con una frusta a filo, unisci avena, farina, zucchero, lievito, bicarbonato di sodio e sale in una grande ciotola.
Unire il latticello, l'uovo, l'olio e l'estratto di mandorla in una piccola ciotola.
Prepara un pozzo al centro della miscela di avena e farina.
Aggiungi ingredienti liquidi. Mescolare fino a quando non diventa umido.
Piega in ciliegie tritate.
Versare il composto per muffin nella teglia per muffin. Cuocere per 18-20 minuti.
Tag ricetta:
- Poco grasso
- prima colazione
- americano
- estate
