Abete rosso / Zorica Laconico
- Totale: 2 ore 20 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 2 ore
- Resa: 6 tazze (6 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 299 | calorie |
| 2g | Grasso |
| 53g | Carboidrati |
| 19g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6 tazze (6 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 299 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 2g | 3% |
| Grassi saturi 1g | 3% |
| Colesterolo 6mg | 2% |
| Sodio 353mg | 15% |
| Carboidrati totali 53 g | 19% |
| Fibra dietetica 16g | 58% |
| Proteine 19g | |
| Calcio 185mg | 14% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa ricca zuppa di prosciutto e fagioli è il tipo di zuppa che brami in una fredda giornata autunnale o invernale. È una preparazione semplice che utilizza fagioli secchi e prosciutto tagliato a dadini insieme a verdure tritate. Il sapore viene dal lungo sobbollire. Aggiungi un osso di prosciutto o garretto di prosciutto per il sapore extra affumicato. È un modo eccellente di usare il prosciutto rimasto!
Ci piace il pane di mais caldo cotto con la zuppa, ma i biscotti spalmati di burro o fette spesse di pane croccante fatto in casa sarebbero ugualmente deliziosi.
È anche un'ottima zuppa per il pranzo. Servilo in tazze con panini o una semplice insalata.
ingredienti
- 8 tazze di acqua
- 1 chilo di fagioli del nord (o fagioli)
- 2 tazze di prosciutto (tagliato a dadini)
- Opzionale: 1 osso di prosciutto (o garretto)
- 1/2 tazza di cipolla (tritata)
- 1 carota (tritata)
- 1 o 2 costole di sedano (tritate o affettate sottilmente)
- 1 foglia di alloro
- 1/4 cucchiaino di pepe nero (o qb)
- 1 (8 once) può salsa di pomodoro
- 1/2 cucchiaino di sale (o qb)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Abete rosso / Zorica Laconico
Portare a ebollizione acqua e fagioli in una grande casseruola o forno olandese; far bollire per 2 minuti.
Abete rosso / Zorica Laconico
Rimuovi i fagioli dal fuoco, copri e lascia riposare per 1 ora.
Abete rosso / Zorica Laconico
Aggiungi il prosciutto e l'osso di prosciutto o il garretto di prosciutto ai fagioli, insieme a cipolla, carota, sedano, alloro e pepe. Portare ad ebollizione.
Abete rosso / Zorica Laconico
Scremare qualsiasi schiuma dall'alto.
Abete rosso / Zorica Laconico
Ridurre il calore, coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando i fagioli sono teneri - circa 1 1/2 a 2 ore. Se la zuppa è troppo densa, aggiungi un po 'più di acqua.
Abete rosso / Zorica Laconico
Abete rosso / Zorica Laconico
Tagliare a dadini o tritare la carne e riportarla nella zuppa.
Abete rosso / Zorica Laconico
Aggiungere la salsa di pomodoro e il sale, a piacere, e cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti in più.
Abete rosso / Zorica Laconico
Rimuovere la foglia di alloro.
Abete rosso / Zorica Laconico
Servire in scodelle e buon appetito!
Abete rosso / Zorica Laconico
Mancia
- Se immergi i fagioli durante la notte, usa 8 tazze di acqua e salta il primo passo di far bollire i fagioli e lasciarli riposare per un'ora.Questa zuppa è buona per il tailgating. Trasferisci la zuppa finita in una pentola a cottura lenta e portala con te a una festa o un evento. Mantieni il livello basso o caldo per servire.
Variazioni Ricetta
- Per un po 'di consistenza e sapore extra, aggiungi 1 lattina di pomodori a dadini alla zuppa insieme alla salsa di pomodoro.Per colore extra, aggiungi una tazza di chicchi di mais alla zuppa poco prima che sia pronta.Aggiungere 1/2 tazza di campana tritata multicolore peperoni insieme alle cipolle.
Tag ricetta:
- fagioli
- zuppa con prosciutto e fagioli
- entrata
- meridionale
