Vitigni a Santa Barbara. Foto per gentile concessione di cielodlp
Sia l'uva da vino che da tavola sono state apprezzate per innumerevoli generazioni, risalenti alla più antica della storia. Grazie al giardinaggio in cimelio, un pezzo di quella storia può farne dimora nel tuo giardino, tavolo e cantina.
Mentre potremmo essere abituati a camminare nel negozio di alimentari e scegliere uva rossa o verde, in realtà ci sono molte altre varietà. Ognuno ha il suo uso specializzato: alcuni sono migliori come succo o vino, altri sono per la gelatina e altri ancora per mangiare fresco.
Prenditi il tempo di scegliere le varietà che si adattano alle tue preferenze per le uve una volta che vengono raccolte, così come per le condizioni di crescita ottimali dopo averle piantate. Meglio prepari il tuo spazio, scegli attentamente una varietà e mantieni le piante, più facile è mantenere il giardino coltivato in modo organico, privo di spray e altri prodotti chimici.
Le due principali divisioni di uva sono americane ed europee. Tutte le varietà menzionate sono disponibili su TreesofAntiquity.com
Vitigni americani Heirloom
Le uve americane provengono da Vinis labrusca , che di solito sono più dure, resistenti alla muffa polverosa e ad altre forme di malattie e parassiti. Anche l'uva americana produrrà frutti un po 'prima della stagione. Tuttavia, sono un frutto più morbido con bucce più spesse che scivolano via facilmente dalla polpa, a differenza delle uve croccanti e spesse che otteniamo sul mercato.
Il succo d'uva ci ha familiarizzato con le uve Concord, una varietà di cimelio americano con uve di colore scuro. La concordia in genere ha semi grandi che sono facili da rimuovere. Puoi ottenere varietà di uva senza semi, ma tecnicamente non possono essere sia senza semi che cimelio.
Nel 1870, Concord fu modificato nella varietà Diamond, ideale per un succo d'uva bianca per contrastare il tipico succo viola Concord. Niagara è un'altra varietà bianca Concord che è arrivata poco dopo Diamond.
A metà degli anni 1920, venne introdotto il Moscato d'oro, un'uva leggera che cresce nelle strutture pergolate. I moscati sono uve da vino, originatori del Moscato.
Vitigni europei Heirloom
Molto più come le uve che siamo abituati ad acquistare, le uve europee sono famose da tavola. La Vinis Vinifera ha bisogno di un clima lungo e caldo per fruttificare. Se riesci ad accoglierli, sono un piacere crescere.
Il Moscato d'Alessandria fu introdotto nei primi anni del 1900 come uva da tavola e uva passa, talvolta usata anche per il vino. Sebbene necessitino della lunga stagione di crescita delle uve europee, non andranno bene in un ambiente desertico.
L'uva nera di Corinto o Champagne proviene dalla Grecia e viene spesso trasformata in ribes.
Uva Heirloom in crescita
Le viti sono strutture relativamente permanenti, eccellenti per arrampicarsi lungo le recinzioni o creare un bellissimo spazio pergolato. Ma non possiamo dimenticare che sono anche commestibili! Una vite può produrre parecchie uve, che sono inutili per tutto tranne che nutrire il cervo se la tua famiglia non le mangia.
Decidi quale tipo di uva vuoi - uva da tavola, uvetta, succo o vino - quindi seleziona attentamente la varietà. I bambini mangeranno uva dalla pelle spessa e seminata? Il tuo vino andrà bene con un'uva da tavola? Il tuo clima è adatto a una varietà europea?
La malattia è un altro fattore da considerare. Le varietà più vecchie sono talvolta più sensibili alle malattie. Assicurati di conoscere la sua storia e di avere un ambiente adatto per una crescita sana.
Tutto sommato, il cimelio è una tradizione e una novità che rende il giardinaggio biologico divertente e interessante. Ma con qualcosa di più permanente, come mele o uva, assicurati che sia una varietà che sarai in grado di coltivare con successo e goderti al momento del raccolto. Altrimenti, atteniti alle verdure di cimelio e goditi semplicemente la coltivazione di uva biologica con nuove varietà.
