L'abete rosso / Diana Rattray
- Totale: 40 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 20 minuti
- Resa: 24 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 73 | calorie |
| 3g | Grasso |
| 6g | Carboidrati |
| 5g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 24 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 73 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 3g | 4% |
| Grassi saturi 1g | 4% |
| Colesterolo 16mg | 5% |
| Sodio 171mg | 7% |
| Carboidrati totali 6g | 2% |
| Fibra dietetica 0g | 1% |
| Proteine 5g | |
| Calcio 11mg | 1% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Queste polpette di pollo alla griglia sono umide e succose perché sono fatte con cosce di pollo. Le cosce di pollo mantengono succose le polpette. Se stai guardando l'assunzione di grassi, sentiti libero di farli con pari quantità di petti di pollo e cosce.
Le polpette di pollo sono un gustoso antipasto o antipasto. Come antipasto, servili caldi da una pentola a cottura lenta o scaldavivande. Oppure servili con riso o spaghetti asiatici per un pasto gustoso.
ingredienti
- Cosce di pollo da 1 libbra (disossate, senza pelle o utilizzare pollo macinato acquistato)
- 2 fette di pane (tagliato a pezzetti)
- 3 cucchiai di latte
- 1/4 tazza di cipolla (tritata grossolanamente)
- 1/2 cucchiaino di aglio (tritato)
- 1/2 cucchiaino di timo macinato
- 1/2 cucchiaino di salvia secca sfregata
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
- 1/8 di cucchiaino di noce moscata macinata
- 1/8 cucchiaino di pimento macinato
- 1/8 di cucchiaino di pepe di Cayenna macinato
- 1 tazza di salsa barbecue
I passaggi per farlo
Taglia le cosce di pollo, eliminando il grasso in eccesso. Taglia le cosce in piccoli pezzi.
Immergere il pane nel latte per circa 2-3 minuti.
In un robot da cucina, unisci il pane imbevuto con i pezzi di pollo, cipolla, aglio, timo, salvia, sale, pepe nero, noce moscata, pimento e pepe di Caienna. Processo fino a terra e ben miscelato. In alternativa, macina il pollo e la cipolla in un tritacarne e poi mescola con gli altri ingredienti.
Se stai usando pollo pre-macinato, mescolalo con il pane e le spezie imbevuti fino a quando non saranno ben amalgamati.
Metti il composto di pollo in una ciotola, copri e lascia raffreddare per una o due ore.
Riscalda il forno a 425 F.
Fodera una teglia con carta pergamena o pellicola.
Inumidire le mani con un po 'd'acqua fredda per evitare che il composto di pollo si attacchi.
Modella il composto di pollo macinato in polpette da un pollice e disponile sulla pergamena o sulla teglia da forno.
Cuocere le polpette nel forno preriscaldato per 18-22 minuti o fino a quando le polpette sono ben cotte. Le polpette dovrebbero registrare almeno 165 F su un termometro per alimenti inserito al centro di una polpetta. Questa è la temperatura minima di sicurezza per il pollame macinato.
Scaldare le polpette in una casseruola o una pentola a cottura lenta con la salsa barbecue fino a quando sono calde e ben glassate.
Mancia
- Se lavori con petti di pollo macinati, aggiungi del grasso per mantenere umide le polpette. Lo yogurt pieno di grassi è una buona opzione o aggiungi un po 'di pancetta tritata finemente o carne di salsiccia di maiale.
Tag ricetta:
- Polpette
- aperitivo
- meridionale
- cena di famiglia
