Sciroppo semplice speziato di zucchero di canna. Bill Boch / Stockbyte / Getty Images
- Totale: 10 minuti
- Prep: 5 minuti
- Cook: 5 minuti
- Resa: 1 tazza o 16 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 76 | calorie |
| 0g | Grasso |
| 18g | Carboidrati |
| 1g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 1 tazza o 16 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 76 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 0g | 0% |
| Grassi saturi 0g | 0% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 5mg | 0% |
| Carboidrati totali 18g | 7% |
| Fibra dietetica 2g | 6% |
| Proteine 1g | |
| Calcio 31mg | 2% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Molti cocktail possono beneficiare della dolcezza scura dello zucchero di canna ed è facile preparare il proprio sciroppo a casa. Questa ricetta utilizza lo zucchero di canna per la base e aggiunge le spezie tradizionali delle vacanze per dargli un tocco caldo e ricco che è perfetto per i cocktail invernali.
Assicurati di usare le spezie intere per facilitare lo sforzo. L'unica eccezione è con la noce moscata, che dovrà essere grattugiata. Puoi anche mettere tutte le spezie più piccole in una bustina di tè o in una palla e metterle nello sciroppo. Questo può eliminare completamente l'uso di un filtro perché puoi semplicemente pescare la cannella e l'arancia con un cucchiaio grande.
Il baccello di vaniglia è facoltativo perché è una delle spezie più costose sul mercato. Se puoi, ti consiglio di aggiungerlo perché è davvero una sorta di tocco finale alla miscela di spezie. In sua assenza, è possibile utilizzare 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia.
ingredienti
- 1 tazza di zucchero di canna
- 1 tazza di acqua
- 3 bastoncini di cannella
- 1 cucchiaino di pimento intero
- 1 cucchiaino di chiodi di garofano interi
- 1 cucchiaino di noce moscata grattugiata
- 1 cucchiaio di scorza d'arancia
- 1/2 baccello di vaniglia (opzionale)
I passaggi per farlo
- Il tempo di raffreddamento consente alle spezie di infondere lo sciroppo. Di solito li lascio per almeno 3 ore e puoi assaggiarlo periodicamente fino a raggiungere il sapore desiderato.
Porta a ebollizione acqua e spezie.
Aggiungi lo zucchero e mescola costantemente fino a quando lo zucchero è completamente sciolto.
Togliere dal fuoco, coprire e lasciare raffreddare completamente.
Filtra le spezie dallo sciroppo usando un colino a maglia fine.
Imbottiglia e conserva in frigorifero.
Mancia
- Questo sciroppo rimarrà fresco per circa 2-3 settimane in una bottiglia ben sigillata. Le proporzioni sopra fanno circa 1 tazza di sciroppo ed è facile fare di più se vuoi. Basta aumentare l'acqua e lo zucchero, mantenendo uguali le due misurazioni.
Variazione della ricetta
- Una variante di questa ricetta aggiunge mirtilli rossi e viene utilizzata nel cocktail Silver Spiced Bell. Un'altra ricetta di zucchero di canna salta le spezie e opta per il pepe di jalapeno nell'Epice Sidecar.
Cocktail per sciroppo speziato di zucchero di canna
Non tutti questi cocktail usano effettivamente lo sciroppo di zucchero di canna, ma ciò non significa che non possano essere migliorati con esso. In effetti, la maggior parte di questi sono migliori con lo sciroppo e sono la scusa perfetta per fare un altro lotto.
Una bella bevanda calda - L'esempio perfetto di come questo sciroppo può eliminare gli ingredienti aggiungendo più sapore a una bevanda calda.
Autumn Chai Swizzle - Una semplice ricetta di crema irlandese, usa lo sciroppo invece di zucchero di canna grezzo ma mantieni il bastoncino di cannella.
Ginger Julep '68 Fastback - Le spezie dello sciroppo fanno miracoli con lo zenzero e il bourbon e la confusione è più facile con lo sciroppo.
Rum al burro caldo: aggiungi le spezie allo sciroppo e salta lo zucchero di canna. Questa vacanza preferita è diventata ancora più semplice!
Peach Cobbler - Se non hai un liquore alla nocciola in stock, lo sciroppo marrone è un ottimo sostituto di questo cocktail cremoso.
Peartini - La ricetta prevede lo "sciroppo speziato semplice" e lo zucchero di canna si adatta perfettamente.
Patch di zucca - Se aggiungi lo zenzero alla miscela di spezie sopra, hai uno sciroppo che sostituisce il "condimento delle spezie di zucca" e può sostituire il miele, lo zucchero e le spezie in questa bevanda.
Quasi qualsiasi bevanda calda - Anche usarlo come dolcificante nel caffè del mattino o nel tè del pomeriggio.
Molti cocktail natalizi - In particolare quelli che usano già le spezie, semplicemente saltali e usa invece lo sciroppo.
Tag ricetta:
- sciroppo semplice
- americano
- cena di famiglia
- bevanda
