L'abete rosso / D. Schmidt
- Totale: 25 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cook: 10 minuti
- Resa: serve da 2 a 3
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 730 | calorie |
| 53g | Grasso |
| 60g | Carboidrati |
| 11g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: serve da 2 a 3 | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 730 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 53 g | 68% |
| Grassi saturi 42g | 209% |
| Colesterolo 139mg | 46% |
| Sodio 1064mg | 46% |
| Carboidrati totali 60g | 22% |
| Fibra dietetica 7g | 23% |
| Proteine 11g | |
| Calcio 382mg | 29% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Le migliori frittelle di cocco fatte in casa leggere e soffici! Questi pancakes sono così buoni che potrebbero non uscirne dalla padella. Prova a servirli con uno sciroppo di cocco complementare (ricetta semplicissima inclusa) per un viaggio direttamente nel paradiso del cocco. In Thailandia, i pancake al cocco sono un cibo di strada comune, sebbene diverso dai pancake spessi e più soffici a cui siamo abituati qui in Nord America. Per questa ricetta, i due tipi si fondono in una combinazione appetitosa. Include suggerimenti per friggere i pancake più belli che ti piaceranno servire.
ingredienti
- 1 lattina (14 once) e 1/3 di tazza di latte di cocco
- 1/2 tazza di cocco (grattugiato non zuccherato)
- 2 uova
- 1 1/2 cucchiai di zucchero (granulato)
- 2 cucchiai di olio di cocco o burro (fuso)
- Opzionale: 1 cucchiaino di aroma di cocco
- 1 tazza di farina per tutti gli usi
- 3 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 tazza di olio per friggere
- 1/4 tazza di sciroppo da tavola (lo sciroppo d'acero funziona perfettamente)
I passaggi per farlo
In una terrina di medie dimensioni, unisci la lattina di latte di cocco con il cocco grattugiato. Mettere da parte.
In una ciotola più piccola, sbatti le uova. Aggiungi lo zucchero, poi il burro fuso e frusta di nuovo fino a quando diventa leggero e soffice.
Aggiungi il composto di uova al composto di latte di cocco, mescolando bene per unire. Inoltre, aggiungi l'aroma di cocco (se utilizzato).
In una grande ciotola, mescolare insieme la farina, il lievito e il sale.
Ora aggiungi la miscela di uova di cocco bagnata alla miscela di farina secca, mescolando bene per combinare.
Scalda una padella o un wok a fondo piatto a fuoco alto per 30 secondi (usa una padella con una base spessa, se ne hai una). Ridurre il calore a medio per altri 30 secondi. Aggiungi 1 cucchiaio di olio e gira intorno, quindi metti circa 1/4 di tazza di pastella per pancake (per pancake grandi) nel mezzo della padella. Agita leggermente la padella o inclina per allargare la pastella (se necessario).
Quando la superficie intorno è coperta di bolle, capovolgere e cuocere l'altro lato. Aggiungi sempre più olio quando friggi il lotto successivo, altrimenti potrebbe attaccarsi. Inoltre, potresti dover abbassare il fuoco mentre vai, o la padella potrebbe diventare troppo calda e bruciare i tuoi pancake prima che siano cotti. Il calore medio-basso è meglio quando la padella è buona e calda.
Preparare lo sciroppo al cocco
Basta unire il latte di cocco e lo sciroppo, mescolando bene. Regola i sapori aggiungendo più latte di cocco o più sciroppo a seconda delle tue preferenze di gusto.
Tag ricetta:
- Noce di cocco
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- tailandese
- Pasqua
