Diana Rattray
- Totale: 25 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cook: 10 minuti
- Resa: da 4 a 6 porzioni
Queste semplici patatine soddisferanno la voglia di snack salati e riuscirai a controllare il sale.
ingredienti
- 6 patate medie
- Olio per friggere
- Opzionale: tratteggiare sale per (o qb)
I passaggi per farlo
Scaldare l'olio (un pollice o due) in una casseruola pesante, soffriggere una padella o una friggitrice a 370 F.
Lavare e sbucciare le patate. Affettare il più sottile possibile.
È possibile utilizzare un'affettatrice di cavolo vecchio stile o utilizzare un coltello affilato o un robot da cucina con una lama per affettare sottile.
Immergere immediatamente le fette di patate in una ciotola di acqua ghiacciata e lasciar riposare per almeno un'ora. Asciugali accuratamente scuotendoli in un asciugamano.
Friggere le patatine in piccoli lotti nell'olio caldo fino a ottenere un marrone dorato chiaro.
Scolare su salviette di carta o sacchetti di carta marrone.
Salare leggermente. Raffreddare le patatine e gustarle o conservarle a temperatura ambiente in un sacchetto per alimenti o in un contenitore coperto.
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Tag ricetta:
- Patata
- patatine fatte in casa
- aperitivo
- americano
