Pollo alla senape al miele.
L'abete rosso / Miri Rotkovitz
- Totale: 100 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 90 minuti
- Resa: per 4 persone
Questa ricetta impertinente di pollo alla senape al miele - con il suo curry e il calcio all'aglio - è un piacere della folla facile da preparare e adatto ai bambini. Con la sua preparazione minima, è una buona scelta per i giorni feriali. A Giora Shimoni piace anche servirlo per le festività ebraiche e i pranzi di Shabbat, perché si riscalda bene e non si asciugherà sulla piastra di Shabbat (piastra di cottura). E poiché il miele simboleggia i desideri di un dolce anno nuovo, si adatta perfettamente ai menu del pranzo di Rosh Hashanah.
Servi il pollo sopra il riso alla curcuma con l'uvetta dorata con un lato di asparagi al vapore. Oppure scegli un menu ispirato al cibo meridionale e offri pannocchie, insalata di cavolo, un pezzo di pane di mais senza latticini e spinaci saltati. Entrambi i menu andrebbero bene con una mela e una ciliegia secca per dessert.
ingredienti
- 1 pollo (3 1/2 a 4 libbre) (tagliato in 8 pezzi)
- 1/2 tazza di miele
- 1/4 di tazza di olio extra vergine di oliva o olio di canola
- 1/4 tazza di senape di Digione
- 1 cucchiaino di curry in polvere
- 1 cucchiaino di sale marino o kosher
- 1 spicchio d'aglio grande (pelato e tritato finemente)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
In una piccola ciotola, sbatti insieme miele, olio, senape, polvere di curry, sale e aglio.
Metti il pollo in un piatto o in una borsa con cerniera. Versare il condimento sul pollo, girando per ricoprire i pezzi. Sigillare il sacchetto o coprire il piatto e marinare il pollo in frigorifero per almeno 2 ore o durante la notte.
Preriscalda il forno a 375 F / 180 C. Metti i pezzi di pollo con la pelle rivolta verso il basso in una teglia o teglia. Coprire e cuocere per 30 minuti.
Scopri il pollo, gira i pezzi con la pelle rivolta verso l'alto e imbastisci.
Riporta il pollo al forno e infornalo, imbastendo una o due volte di più, fino a quando il pollo è cotto, la salsa si addensa e la pelle è dorata - circa 1 ora. (Il pollo è pronto quando la carne è opaca, i succhi scorrono chiari e un termometro a lettura istantanea inserito nel pezzo più spesso legge 165 F).
Servi e divertiti!
Suggerimenti
- Sebbene la ricetta richieda un pollo intero tagliato in 8 pezzi, puoi anche usare una quantità equivalente di parti di pollo con l'osso, come petto, cosce, bacchette o ali. Tieni presente che le parti più piccole cucineranno più rapidamente. Quindi, se vai con una padella piena di ali, regola il tempo di cottura di conseguenza. Per evitare che il miele si attacchi al misurino, prova prima a sciacquarlo con acqua calda. Oppure, misura prima l'olio e usa la stessa tazza per il miele.
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