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Halloumi è un formaggio bianco di Cipro ottenuto da una miscela di latte di pecora e capra. Il sapore è delicato ma salato e il sapore è simile a quello della mozzarella. Ad alcuni tipi di halloumi sono state aggiunte anche erbe essiccate come menta o origano.
Un formaggio perfetto per grigliare
Quando viene prodotto il formaggio halloumi, le cagliate vengono generalmente cotte a fuoco vivo per almeno un'ora, ma spesso di più. Ciò conferisce al formaggio una consistenza gommosa e semidura che "cigola" tra i denti e un punto di fusione superiore al normale, il che significa che si ammorbidisce quando riscaldato ma non si scioglie completamente.
Per questo motivo, halloumi è un formaggio che può essere grigliato o fritto perché manterrà la sua forma. In realtà, il formaggio non è pensato per essere mangiato freddo, poiché la consistenza e il sapore sono più piacevoli se il formaggio viene riscaldato in qualche modo.
Grigliare Halloumi
Grigliare halloumi è facile. Fortunatamente, in questi giorni l'Humumi può essere acquistato nella maggior parte dei negozi di alimentari. Oppure cerca il formaggio nei mercati di specialità alimentari. Halloumi è spesso venduto in pezzi preconfezionati da 1/2 libbra.
- Scaldare una griglia a fuoco medio-alto. Tagliare il halloumi in lastre che sono spesse 1/4 di 1/2 pollice. Posizionare le fette di formaggio direttamente sulla griglia. Grigliare le fette di formaggio halloumi per circa 3 minuti per lato, fino a il formaggio è leggermente dorato all'esterno e caldo e morbido nel mezzo. Piatto e servire immediatamente il formaggio. Halloumi ha il massimo del sapore quando è caldo. Guarnisci le fette di formaggio con spicchi di limone e / o erbe fresche come prezzemolo tritato, menta, basilico o origano.
Altri modi per cucinare Halloumi
Sebbene le fette grigliate di halloumi siano un modo popolare per cucinarlo, il formaggio può anche essere tagliato a cubetti e riscaldato in una pentola di zuppa. Potresti provare a infilarlo negli spiedini e grigliato con verdure o rosolare i cubetti con olio e aglio o anche verdure.
Ci sono un certo numero di ricette disponibili che possono essere d'ispirazione per ancora più modi di gustare il halloumi. Ad esempio, puoi grigliare o soffriggere il halloumi con cavolo saltato per un antipasto impressionante.
Gli hamburger di Halloumi sono una bella alternativa vegetariana e deliziosi con una marmellata di pomodori affumicati e una crema di avocado. Se questo non è abbastanza di formaggio, prova un panino halloumi dolce e speziato con zucca arrostita, marmellata di lamponi harissa e uno slaw di cavoletti di Bruxelles. Puoi anche aggiungere un caldo halloumi a un'insalata di fagioli verdi e patate, una ricetta che è una delle preferite britanniche in estate.
Ricetta in 3 minuti per deliziosi formaggi fritti di Halloumi
