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- Totale: 9 ore 15 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura: 9 ore
- Resa: 12 porzioni
Questa ricetta tradizionale e vecchio stile per il petto di manzo Crockpot cuoce lentamente nella tua pentola a cottura lenta per una cena soddisfacente e calda. Questo è il piatto perfetto da preparare in un freddo weekend invernale; l'aroma che attraversa la casa mentre la carne cucina è incredibile.
Il petto è un duro taglio di carne poiché l'animale lo usa molto, quindi deve essere cotto con liquido e lentamente per un lungo periodo di tempo. Questa ricetta rende la carne molto tenera con un sapore favoloso che è ricco e profondo.
Puoi cambiare facilmente le verdure che inserisci in questa ricetta. Aggiungi alcuni funghi a fette, aggiungi più aglio, aggiungi alcune patate a cubetti Yukon Gold o ruggine o aggiungi delle pastinache a cubetti. Verso la fine del tempo di cottura, potresti aggiungere altre verdure tenere, tra cui peperoni, zucchine o piselli surgelati.
Servi questo piatto caldo e confortante con una semplice insalata verde condita con funghi, pomodori d'uva, avocado a fette e una salsa balsamica alla vinaigrette. Per dessert, una torta al cioccolato o brownies sarebbe perfetto. Servi questo menu spesso durante i freddi mesi invernali.
ingredienti
- 2 cipolle (pelate e tritate)
- Petto di manzo da 4 libbre (NON in scatola)
- 4 spicchi d'aglio (tritati)
- 5 carote (tagliate a pezzi)
- 1/4 di tazza di ketchup
- 2 cucchiai di aceto di vino rosso
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di foglie di maggiorana essiccate
- 1/8 cucchiaino di pepe
- 3 cucchiai di farina
- 1-1 / 2 tazze di acqua (divisa)
- 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
I passaggi per farlo
Posiziona le cipolle sul fondo di una pentola a cottura lenta da 5 a 6 litri, quindi posiziona il petto, con il grasso rivolto verso l'alto, sopra le cipolle.
Cospargi l'aglio sopra il manzo. Circonda la carne con le carote a pezzi e qualsiasi altra verdura che desideri.
Unisci il ketchup, l'aceto, lo zucchero di canna, il sale, la maggiorana e il pepe in una piccola ciotola e poi strofina il manzo.
Versa 1 tazza di acqua nella pentola a cottura lenta sulle verdure; non versare sopra la carne o laverai via la miscela di condimento.
Copri il crockpot e cuoci a fuoco lento per 8-10 ore o fino a quando la carne è molto tenera.
Per preparare il sugo, rimuovere la punta di petto, le cipolle e le carote e qualsiasi altra verdura dalla pentola a cottura lenta, posizionarla su un piatto da portata e coprire bene con un foglio per mantenere caldo.
Versa il liquido dalla pentola in una grande casseruola.
Mescolare la farina con 1/2 tazza d'acqua, aggiungere alla casseruola e portare ad ebollizione, mescolando spesso il sugo con una frusta a filo. Bollire fino a quando il sugo non si addenserà; quindi aggiungere la salsa Worcestershire.
Condisci il sugo con sale secondo necessità fino a quando il sapore non prende vita.
Tagliare la carne e servire con salsa, cipolle e carote.
Tag ricetta:
- cena di manzo
- pentola a cottura lenta
- entrata
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