Come grigliare il tofu

Steve Brown Photography / Getty Images

Se non hai mai grigliato il tofu prima d'ora, non aver paura. Il tofu alla griglia è assolutamente delizioso e molto facile da preparare. Se stai organizzando un barbecue, il tofu alla griglia farà in modo che i tuoi ospiti vegetariani o vegani abbiano alcune opzioni a basso contenuto di grassi, ad alto contenuto proteico, salutari e gustose. Ecco alcuni suggerimenti rapidi per aiutarti ad avere il tofu grigliato più gustoso sul blocco.

Una guida passo passo alla preparazione del tofu

Suggerimenti per grigliare il tofu

Se è la prima volta che grigliate il tofu, seguite questi suggerimenti:

Il tofu tende ad attaccarsi alle griglie, quindi prepara il tuo barbecue con uno spray da cucina antiaderente o strofinandolo con olio prima di grigliarlo. Il motivo per cui il tofu si attacca alla griglia è perché è molto più basso di grassi rispetto alla carne. Usa un tofu solido o, se possibile, molto solido, e premi sempre molto bene il tofu prima di grigliarlo. Questo rimuove molta acqua naturalmente presente nel tofu e gli permetterà di grigliare meglio. Puoi anche congelare e scongelare leggermente il tofu prima di grigliarlo. Ciò consentirà al tofu di assorbire più sapori di marinata. Mantieni i pezzi di tofu che prevedi di grigliare relativamente grandi. Il tofu è delicato e pezzi più piccoli potrebbero finire rotti sulla griglia (e potrebbero persino cadere attraverso le griglie della griglia). Se prevedi di infilzare il tofu, avrai bisogno di pezzi più grandi per accogliere gli spiedini. Marinare il tuo tofu nella tua marinata preferita per almeno 30 minuti prima di grigliarlo. Puoi usare qualsiasi ricetta per la marinata barbecue che ti piace o provare una marinata acquistata in negozio. Se hai un condimento per l'insalata preferito che funzionerà bene anche quando marinerai il tuo tofu, anche solo una semplice salsa di soia, salsa barbecue o vinaigrette farà il trucco. Una marinata contenente un po 'di zucchero è la cosa migliore, poiché caramellerà e aiuterà il tofu a diventare bello, croccante e croccante all'esterno. Se stai preparando il tuo, aggiungi un po 'di zucchero, aceto di vino di riso, miele, nettare di agave o sciroppo d'acero alla tua marinata. Prova a sperimentare il tofu pre-aromatizzato nel tuo negozio di alimentari. Cerca l'aglio di marca Naysoya e il tofu di cipolla o il tofu al forno White Wave. Se li acquisti, puoi grigliarli senza marinata o usarne uno molto semplice. Una marinata forte e saporita nasconderà il gusto del tofu pre-aromatizzato. A meno che tu non stia usando una griglia interna o una padella per griglia, potresti trovare più facile se usi spiedini di bambù piuttosto che posizionare il tofu proprio sulla griglia. Se si sceglie di utilizzare spiedini di bambù, ricordarsi di immergerli in acqua per circa 30 minuti prima di grigliarli per assicurarsi che non brucino sulla griglia. Griglia il tofu su una griglia preriscaldata per 6-7 minuti su ciascun lato, spazzolando di tanto in tanto con marinata extra. Il tofu è fatto quando sembra ben grigliato e si è scheggiato all'esterno. A differenza della carne, non c'è modo di cuocere troppo il tofu.

Ricette al tofu alla brace

Ora che sai come grigliare il tofu, goditi il tuo barbecue vegetariano o vegano. Per un pasto completo, aggiungi un po 'di pannocchie, altre verdure o hamburger alla griglia! Quando ti sentirai a tuo agio nel grigliare il tofu, sentiti libero di provare alcune ricette specifiche, tra cui il tofu BBQ dolce e piccante, il tofu satay alla brace con salsa o gli spiedini di tofu tandoori. E prova anche altre ricette alla griglia vegetariane.

5 consigli per preparare la frittura perfetta