L'abete rosso
- Totale: 18 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cook: 8 minuti
- Resa: 1 porzione
Le pesche portano alla griglia come i pesci all'acqua. La rapida cottura sopra le fiamme vive esalta la loro naturale succosità e intensifica la loro profonda dolcezza estiva. Sulla base di quella descrizione potresti essere propenso a pensare che gettarli sulla griglia sarebbe un modo ragionevole per migliorare il sapore delle pesche tutt'altro che perfette. Saresti favolosamente corretto. L'effetto fix-less-of-perfect-peaches viene intensificato quando aggiungi lo zucchero di canna e la cannella opzionali.
Per i migliori risultati, inizia con le pesche (qualsiasi tipo farà!) Che sono solide con solo un piccolo dare quando dai loro una stretta delicata con tutta la tua mano. Per farla breve, vuoi che abbiano l'odore delle pesche, soprattutto se annusi il loro gambo. Nove volte su dieci, migliore è l'aroma, migliore è il sapore.
Servire le pesche grigliate come contorno (sono particolarmente gustose insieme alla carne di maiale alla griglia) o nelle insalate. Oppure trasformali in un delizioso dessert abbinandoli con yogurt fresco, panna montata o con palline di gelato.
ingredienti
- 1 pesca (a persona)
- 1 cucchiaino di olio da cucina al gusto neutro (per pesca)
- Opzionale: 1 cucchiaio di zucchero di canna (per pesca)
- Opzionale: 1/4 cucchiaino di cannella in polvere (per pesca)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
Prepara una griglia a gas o carbone a fuoco medio: dovresti essere in grado di tenere la mano a circa un pollice sopra la griglia di cottura per 3-4 secondi prima di estrarla dal fuoco. Se hai la griglia per cucinare qualcos'altro che richiede più calore, usa le aree intorno ai bordi più fredde per le pesche. Un'altra tattica è quella di cucinare la cena, lasciare raffreddare il fuoco e quindi grigliare le pesche.
Taglia le pesche a metà e mettile in buca.
L'abete rosso
Spennellare leggermente le pesche con l'olio, prestando particolare attenzione a rivestire bene i lati tagliati.
Metti le pesche oliate sulla griglia media calda. Non hanno bisogno di un sacco di spazio per cucinare bene, ma assicurati che non si tocchino in modo che l'aria calda della griglia possa racchiudere ogni pezzo.
Cuocere le pesche fino a quando non si formano i segni della griglia, ruotando secondo necessità per contrassegnare tutti i lati tagliati per la migliore presentazione. Girare le metà della pesca, cospargere con cannella e zucchero, se si utilizza. Cuocere fino a quando le pesche sono tenere, ma non si sfaldano, circa 8 minuti in totale.
L'abete rosso
Servire pesche grigliate calde, calde o anche a temperatura ambiente.
L'abete rosso
Godere!
Mancia
- Usa olio di vinaccioli spremuto a freddo o olio di canola per un sapore pulito che non guasta in alcun modo le pesche
variazioni
- Mescola la frutta: aggiungi delle prugne, dei pluot o altri frutti del frutteto alla griglia: puoi cucinarli allo stesso modo. Usa il cardamomo invece della cannella: è un bel passaggio dalla cannella più comune. Crea ricchezza burrosa: aggiungi una pacca di burro insieme allo zucchero di canna per un effetto ancora più satinato.
Tag ricetta:
- pesca
- dolce
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