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Le feste di degustazione sono un ritrovo sociale comune, spesso per vino, birra e formaggio. Perché non ospitare una degustazione di alcolici? Questi incontri intimi sono molto facili da organizzare e una festa unica con uno scopo.
La tua festa può essere semplice come invitare alcuni amici, raccogliere una varietà di liquori e avere bicchieri, acqua e cracker a portata di mano. Può anche trasformarsi in un evento regolare, con ogni membro del gruppo che ospita una volta al mese circa, ognuno focalizzato su diversi distillati.
Conteggio degli ospiti
Mantieni intimo l'evento con circa 5 a 10 persone. Ciò offre a tutti l'opportunità di sedersi e discutere le proprie impressioni su ogni imbottigliamento senza essere sopraffatti da troppe opinioni.
Pianifica almeno due ore o, se desideri servire cibo prima o dopo, concedi quattro ore.
Servire il cibo dopo la degustazione è il migliore in modo che tutti abbiano un palato pulito durante il campionamento.
Cosa ti serve per una degustazione di cocktail
- Da 5 a 7 bottiglie a vostra scelta di liquori Bicchieri o piccoli bicchieri di plastica da degustare Una caraffa per ogni imbottigliamento servito, numerato con nastro adesivo o etichetta sul collo Bicchieri con acqua Cracker aromatizzati e asciutti per pulire il palato tra gli alcolici Secchiello per ghiaccio o ciotola per scartare liquori indesiderati antipasti per spuntini
Scegli i tuoi alcolici
Per le tue prime degustazioni attenersi a un tipo di spirito (ad esempio vodka, tequila, whisky, ecc.) E scegliere uno o due marchi familiari, almeno un marchio di valore e almeno un marchio super premium.
Questo può diventare un interessante esperimento personale ed è spesso sorprendente per le persone quando comprendono la differenza tra la qualità dei liquori prodotti e quella dei marchi della stessa qualità.
Decidi tra una degustazione di marchi ciechi e noti
Le degustazioni alla cieca sono più emozionanti a causa del mistero coinvolto. Oggi siamo influenzati così tanto dal marketing e dall'identità del marchio che tendiamo ad avere preconcetti su quasi tutto, compresi gli spiriti. A volte scoprirai che le persone preferiranno inconsapevolmente uno spirito più economico a uno più costoso.
Le degustazioni di marchi noti sono utili per confrontare le marche premium l'una con l'altra, come una selezione di scotch 15 anni o cognac raffinati con armagnac. In questi casi, il marchio di solito non è influente.
Travesti i marchi per una degustazione di cocktail alla cieca
Ci sono un paio di modi in cui puoi nascondere l'identità di un marchio ai tuoi ospiti.
Il modo meno costoso e più semplice è quello di coprire ogni bottiglia con carta, un sacchetto o un asciugamano. Tuttavia, a seconda di come lo fai, può sembrare appiccicoso e molte bottiglie hanno una forma così distinta che molte persone possono riconoscerlo.
L'altra opzione è quella di versare ciascun liquore in una caraffa o brocca separata. Questo sembra migliore e toglie il riconoscimento del marchio. Numera ogni caraffa con un'etichetta sul collo o un nastro e hai una chiave di risposta in modo che tu sia l'unico a sapere quale marca è dentro.
Trova informazioni su ogni marchio
Ciò è particolarmente interessante con le degustazioni di marchi noti. Avere una scheda informativa per ogni bottiglia che elenca le sue caratteristiche distintive.
Ad esempio, sapere che una bottiglia di Square One Vodka è fatta con la segale e che la Chopin Vodka è fatta con la patata può farti capire le caratteristiche dei due distillati quando vengono assaggiati fianco a fianco. Allo stesso modo, il gin olandese può essere distinto dal gin distillato in Inghilterra.
Queste curiosità possono aiutare a condurre discussioni e ulteriori comprensioni degli spiriti che stai provando.
Disponibilità di carta per prendere appunti
Puoi fornire piccole compresse per ogni ospite o stampare il modulo delle note di degustazione.
Prendere appunti durante la degustazione è utile quando si esamina ciò che è stato campionato; se non altro, per il semplice fatto, che quando arrivi al quinto spirito tutto può diventare confuso e le note ti ricorderanno cosa hai fatto e cosa non ti è piaciuto.
Guida i tuoi ospiti attraverso ogni spirito
Mentre avanzi attraverso questo processo, concedi ai tuoi ospiti molto tempo per prendere appunti, quindi apri la discussione di ogni passaggio prima di passare a quello successivo.
- Versare uno spirito alla volta e passare un bicchiere a ciascun ospite. Inizia osservando l'aspetto dello spirito; è colore, opacità. Fai roteare il liquido nel bicchiere e osserva le sue gambe e lo spessore. Questo movimento intensificherà anche l'aroma dello spirito. Tieni il bicchiere sotto il naso e, con la bocca aperta, inala il profumo. Che cosa senti?
Nota i gusti
Per comprendere e analizzare completamente ogni spirito, vorrai ripetere questo processo alcune volte. Ad ogni sorso noterai odori e sapori che potresti aver perso la prima volta.
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- Prendi il tuo primo sorso e lascia che il liquido entri lentamente in bocca. Nota la sensazione e il gusto di questa voce iniziale. Consenti al liquido di sedersi sulla lingua, agitalo all'interno della bocca e analizza i sapori e la sensazione dello spirito. È setoso, liscio, caldo? Deglutisci e prendi nota della sensazione, del calore e del sapore. Inoltre, nota per quanto tempo il gusto rimane con te. Dura a lungo o è corto?
Purifica il palato tra gli spiriti
Dopo che la tua festa avrà finito di assaggiare uno spirito, ti consigliamo di fare una breve pausa prima di partecipare al turno successivo. Questa pausa consente alle persone di raggruppare e assorbire le loro impressioni sullo spirito precedente, oltre a dare loro il tempo di rinfrescare il loro palato. È importante rimuovere eventuali aromi persistenti prima di procedere e il modo più comune per farlo è bere una piccola quantità di acqua o mangiare qualche cracker non aromatizzato. Durante questo periodo i tuoi ospiti possono anche scartare qualsiasi liquore indesiderato in un secchiello o una ciotola di ghiaccio.
Segui i pensieri di tutti e svela i marchi
Continua a degustare uno spirito alla volta fino a quando tutti sono stati campionati. Quando hai finito, chiedi a tutti quale spirito è stato il loro preferito in assoluto, il meno preferito e le impressioni generali. Se stai facendo una degustazione alla cieca, questo è il momento della grande rivelazione. Annuncia quale marca corrisponde a ciascuna caraffa di liquore e usa le tue schede tecniche per iniziare una discussione sulle caratteristiche distintive.
Creane un gioco
Un semplice gioco d'ipotesi può aggiungere ulteriore eccitazione a una degustazione alla cieca ed è ottimo se i tuoi ospiti hanno già familiarità con una varietà di liquori.
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- Crea un elenco non ordinato di ogni marchio che verrà assaggiato e consegnalo ai tuoi ospiti. Sfida gli ospiti a nominare il marchio di ciascun campione mentre avanzi attraverso i liquori. Ricompensa la persona con il maggior numero di risposte corrette con una bottiglia di uno degli spiriti assaggiati.
Suggerimenti per la festa di degustazione
- Versare piccole quantità di liquore per ogni degustazione. In genere, ti consigliamo di utilizzare tra una mezza oncia e un'oncia di ogni liquore per ogni persona. Se servi più di questo, la maggiore gradazione alcolica avrà effetto sui tuoi ospiti più rapidamente di quanto farebbe durante le degustazioni di birra o vino. Scegli bicchieri (che siano di vetro o di plastica) delle dimensioni di un bicchiere vecchio stile. Il vetro è preferito, così come quelli con un bordo che curva verso l'interno in alto per "intrappolare" più aroma all'interno. La vetreria a stelo (non i bicchieri da cocktail) è ancora meglio perché il calore corporeo delle dita non riscalda il liquido.Se hai gli spiriti rimanenti alla fine della degustazione, offri ai tuoi ospiti un cocktail agitato con la loro scelta migliore. È un ottimo modo per terminare la serata e vedere quali sono i tuoi gusti preferiti misti. Se inizi un club di degustazione regolare può essere conveniente chiedere a ciascun membro di contribuire con una bottiglia. Come host, è opportuno acquistare la bottiglia più costosa. È anche una buona idea assegnare a ogni persona un marchio da portare in modo che non ci siano ripetizioni. Puoi scoprire molto su un marchio leggendo le etichette. Se hai bisogno di ulteriori informazioni puoi spesso trovare il sito Web dell'azienda o dalla mia selezione di profili e recensioni di liquori.
